韭菜肉片湯


配料：

韭菜200克，瘦豬肉150克，豆腐2塊。植物油250克，(實耗10克)，水澱粉10克，精鹽5克，味素3克。

特色：

湯鮮味美，營養豐富。

操作：

1.將瘦豬肉洗淨，切成柳葉片，用水澱粉拌勻，用溫油滑散待用。韭菜擇洗乾淨，切成3.3厘米長的段。豆腐切成長條片。
2. 將炒鍋放在旺火上，加入清水，燒開後，先將豆腐片和肉片下入鍋內,湯開後放入韭菜、精鹽、味素，稍煮盛入激發碗內即成。