火腿蘿蔔絲湯


配料：

白蘿蔔400克，火腿75克，生油10克，精鹽、蔥、姜各少許。

特色：

湯清色白，鮮美味濃。

操作：

1.蘿蔔洗淨，去皮切成細絲；火腿洗淨，切成細絲；姜切細絲，蔥切末。
2.鍋內放生油，熱後投入蔥末，薑絲、蘿蔔絲煸炒片刻，盛出；火腿絲放入原鍋後，加清水適量，燒沸後放入蘿蔔絲，略煮片刻，即可盛出食用。