包餛飩作文

每逢星期天，媽媽總是喜歡帶我去菜場買菜。那天我們去了嘉凱城，超市里應有盡有，我們打算自己包餛飩吃，所以就到一樓超市，先去買肉做餡，還買了胡蘿蔔和芹菜。

到家以後，媽媽就開始了分工，媽媽說讓我剁肉餡，看似簡單，但沒剁兩三下我就沒有耐心了，感覺手酸的不行。一放胡蘿蔔和芹菜，一剁下去，全部濺在外面，媽媽實在是看不下去了，所以示範給我看。咦，還真奇怪，這些餡在媽媽手裡仿佛變得很乖巧，不會到處亂竄。大約過了十多分鐘，媽媽就剁完了，我拿起餛飩皮就開始一頓亂捏，以為這樣就完工了。沒想到，媽媽說：“等一下，還要把餡調配一下。”說著，只見媽媽放了些油，水，鹽，雞精，蔥，料酒等等，然後按順時針方向攪拌。原來做餡還有這等講究，媽媽說，這樣做出來的餡才會入味、鬆軟，咬下去還會有一點點留油。哇，聽上去好好吃的樣子，我都等不及了，真想快點包好，趕緊下鍋煮上一大碗嘗嘗。

等上面的預備工作做完以後，媽媽就開始動手包餛飩了，先把餛飩皮攤開平鋪在手掌心，然後把餡放進去，之後媽媽折了幾下，最後沾水那么一捏，一個漂亮的餛飩就誕生了。我火急火燎地也跟著那樣做了，一不小心，露陷了，一個餛飩皮被我糟蹋了。我還不死心，我偏不信邪，這么簡單的東西我就不會了，於是，我又拿起一個皮，認真地包起來。咦，這次有進步，餡沒有漏出來，就是樣子有點難看。我對媽媽說：“這些我自己包的，等下我煮著吃。”就那樣，我大概包了十多個。

今天，由於下午才有課，所以我起床稍微遲了一些。正因為起遲了，早飯早已經被消滅得一乾二淨。我吃不到早飯便大喊大叫起來：“餓啊，好餓啊，要餓死啦！”婆婆見狀，連忙對我說：“你忍一會兒，我去買餛飩皮和肉餡去，回來給你包餛飩吃。”“好的，外婆大人！”

過了一會兒，婆婆從菜場回來了，她剛準備好包餛飩，我又嚷嚷道：“我也要包嘛！”婆婆樂呵呵地說：“好啊，那就去洗乾淨手，幫我一起包吧。”一切準備就緒後，我拿起一張皮兒就放餡兒，餡是放好了，但不知道為啥包不起來。我看著婆婆的手，模仿起來：把皮兒攤開放在手上，然後用筷子挑些肉餡，接著把挑了餡的筷子放在皮兒中間，用手一捏，一個就包好了。但我卻做不起來，我有點泄氣。婆婆告訴我：“你的技術還沒到家呢，我先教你些簡單些的吧，應該先把這四個角靠在一起，然後捏緊……”

今天我難得和媽媽出來買菜，在買菜時看見了餛飩皮，還有餃子皮，媽媽對我說：“要不要買一點餃子皮和餛飩皮，每天早上燒給你吃。”“好啊。”我回答

我們回到家，一吃好晚飯，我和媽媽就分配好了任務，她包餃子，我包餛飩，媽媽以為我不會，想教我，我說：“媽媽不用，你以前不讓我包，怕我攪局，但我經常看你包，讓我先試一試吧”“好吧。”但不要把我餛飩皮弄的歪七扭八，樣不像樣。”我開始了我的嘗試之旅。

今天放學後，我和媽媽去超市買了青菜、肉鬆、香菇還有餛飩皮，準備回家包餛飩。

媽媽先拿出了一個比較大的碗，將香菇和青菜切成末放入碗中，然後將其中的水分擠出來。媽媽對我說：“擠青菜中的水分時，不能太用力，不然就會把菜給擠爛的。”我聽了媽媽的話，小心翼翼地將水分擠出來。接著，我把肉鬆慢慢地倒進碗裡，再拿出一個雞蛋，在桌子上“噹噹”敲了兩下，用筷子不停地攪拌著，直到它們都融為一體。在媽媽的指導下，我又放了鹽、黃酒、雞精等調料。

準備工作一切就緒，開始包餛飩了。媽媽先拿出了一張餛飩皮，給我做示範。只見媽媽把餛飩皮放在手心裡，然後用筷子夾起適量的餡料，放在餛飩皮的中間。媽媽再用手指沾了一點水，輕輕地抹在了皮的四邊上，並告訴我：“寶貝，抹好水後，手要輕輕地捏住，以免它的重力不穩，上面的餡就會掉下來，但也不能太用力，不然會把皮給捏破的。”我聽了，點了點頭。最後，媽媽把它輕輕地對摺了一下，再拎著兩個角往後折，在兩個角的交點處用力捏了一下，一個餛飩就包好了。我照著媽媽的步驟做，但我在把它對摺的時候不小心弄出了一個大洞。媽媽看了，說：“寶貝啊，你這包的是餛飩還是‘怪物’呀！”我聽了笑得前仰後合，準備再試一次。

第二次，我還是照著原來的步驟，一步一步，更小心翼翼地做著。特別是剛剛需要對摺的地方，我就更加小心謹慎了。這次，我終於成功了，我迫不及待地對媽媽說：“媽媽，你快看呀，我成功了！”媽媽笑著對我說：“嗯，包得不錯，比上次的那個‘怪物’好看多了！但是要再接再厲，要包出更好看的餛飩。”我聽了，點了點頭。照這樣，我又包了大概二十個餛飩，這些餛飩一個比一個好看。我看著自己包的那么多餛飩，心裡無比激動。因為這次，我又學會了一個新的本領——包餛飩。

今天，我和媽媽一起包餛飩。

媽媽在廚房切肉，我待在旁邊看著。只見媽媽拿起菜刀，把一大塊肉放在砧板上，然後用菜刀把肉切成一塊一塊的，再用兩把菜刀剁肉。剁啊剁，直到肉被媽媽剁得很細很細，接著，媽媽在肉裡面加入一點鹽，繼續剁均勻。肉終於剁好了，媽媽把肉盛在一個盤子裡，把它端到餐桌上。我連忙用碗裝了一點水，也端到餐桌上，準備好餛飩皮。

開始包餛飩了。我左手拿著一張薄薄的餛飩皮，右手拿著一根筷子，撈了一點肉放到餛飩皮上。然後，把餛飩皮對摺再對摺，再用手指頭蘸了一點水，塗到餛飩皮打不開的那頭左邊那個角上，再把右邊那個角彎過來，碰到粘了水的那個角上，一個餛飩就包好了。

一年一度的春節快要到了，需要準備除夕夜吃的美食了，我們家有一樣每年過年都不可缺少的食物，那就是——餛飩。

餛飩皮有現成的，現在要的就是餛飩餡兒，奶奶去買了一些豬肉和薺菜，就開始弄餡了。奶奶把薺菜切成了一段一段，然後把薺菜放進豬肉里，就開始剁，每剁了一會兒就要把肉翻個身，繼續剁，看著奶奶熟練的手法，我的手也痒痒的，“奶奶，我能剁一剁嗎？”我問道。奶奶說：“可以，但是小心別把手指給剁掉了！”我回答道：“我又不是三歲小孩，怎么可能會那么不小心呢！”我拿起菜刀在豬肉上剁啊剁，然後把豬肉翻了個身，繼續剁，沒過一會，我的手就又累又酸，沒有了知覺，好像癱瘓了一樣不聽使喚，剁的速度也下降了。“像你這樣剁，到開學了餛飩都吃不到呢！”奶奶說。突然，我想到了我是敲架子鼓的，敲架子鼓不是用兩隻手來敲的嗎？而且敲得特別快，我問奶奶：“奶奶，還有菜刀嗎？”“有！”奶奶邊說邊遞給我另一把菜刀。我拿著兩把菜刀，開啟了瘋狂模式，“咚咚咚咚咚……”我以博爾特的速度剁好了肉，後背熱乎乎的，好像剛跑完了八百米一樣，累得氣喘吁吁。奶奶看到我認真的樣子，對我豎起了大拇指。

接下來就要包餛飩了，這個東西我很拿手，就跟奶奶開啟了一場包餛飩比賽，媽媽是裁判，“開始！”媽媽說，我和奶奶就開始包起餛飩來，奶奶特別厲害，幾秒就能包一個，我起碼也得用十幾秒才能包一個，肯定是奶奶贏得比賽勝利。突然，我發現了手還沒有洗，“啊呀！我手忘洗了，幸好包的不多，不然就損失慘重啦！”我叫道。我洗好手趕緊回到座位上，發現奶奶又包了好幾個，這下完了，我肯定要輸慘了。於是，我就加速起來，可是速度一快，餛飩的質量就下降了，不是包的太大了，就是包的太小了，不是餡料快漏出來了，就是餛飩皮包餛飩皮了。等我們把餛飩包完，我數了下，我包了40個，奶奶包了60個，奶奶看著我包的餛飩，哈哈大笑起來，說道：“你包的餛飩，大大小小的，看上去就不舒服，估計也就我們自己人要吃！”看來我還得多多練習啊！

“今天吃餛飩好嗎？”媽媽問我，我說：“好呀。”媽媽問：“你想學包餛飩嗎？”我說：“想學想學。”

媽媽把餛飩皮和肉餡右手放桌子上，媽媽說先示範給你看，只見媽媽左手心放一張餛飩皮，右手拿筷子一撥肉餡，往皮子裡一裹，然後左一捏，右一捏，餛飩就做好了。

媽媽叫我試一下，我左手也拿著一張餛飩皮，右手用筷子挑一點餡，小心的放皮子裡，兩手使勁一捏，“哎呀，”我大聲喊出來，原來我太用力了，把餛飩皮都捏破了，想要急救，按住它，可是餡又從另一個地方跑出來了。我趕緊再拿一張皮裹住，終於包住了，再看，好醜呀。不過，我不放棄，再重新開始重複包了幾次。

“民以食為天”，春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食文化源遠流長，豐富多彩。餛飩是一種家喻戶曉的美食，其鮮香味美也是我的最愛。一到周末，媽媽會給我包具有我們江南特色的雞湯餛飩。我心想假如我能學會這手藝就好了。

這個周末我和媽媽一早到了菜場，買了包餛飩的材料：有上好的豬腿肉、老母雞、餛飩皮、薺菜和蔥。回到家，媽媽先把雞湯燉上，接著，在廚房忙開了，我躍躍欲試，也想學包餛飩。便問媽媽：“我也想包餛飩，可以嗎？”媽媽欣然同意了。我和媽媽便分頭準備，我負責洗菜，媽媽先開始切豬肉。伴著“咚咚咚”的節奏，很快肉和薺菜都切好了。媽媽把肉和薺菜放入大碗中，撒上些香蔥，又放上適量的黃酒、麻油和味素進行攪拌。餛飩餡做好了，一陣香味撲鼻而來。媽媽說：“開始包餛飩啦！”我趕緊洗好手，挽起袖子，迫不及待地坐下來開始包餛飩。我學著媽媽的樣子，先把一張餛飩皮攤平放在手上，夾來一大塊餡，放在皮子上，在皮的一條邊上塗一點點水，然後對摺，再在一角蘸點水，彎折過來，一捏，一個元寶似的餛飩就包好了。一鼓作氣，我又接連包了幾個餛飩。正當我得意洋洋的時候，那些餛飩竟然和我開起了“玩笑”。一些撐破了肚皮，散架了。我一下子傻了眼，剛才的得意之情早就拋到九霄雲外去了。媽媽見了，語重心長地對我說：“包餛飩，餡不能多也不能少，雖然簡單，但要細心去做，不能粗枝大葉。”說著，又給我做了一遍示範。我慢慢悟出了包餛飩的技巧。又試著包了幾個。這回無論大小還是形狀都進步了不少。很快，餛飩包好了。餛飩排得整整齊齊，就像一支即將遠征的隊伍，真神氣！

“六一”兒童節快要到了,我們班舉行了一件有意義的活動，那就是包餛飩，俗話說的好“餛飩好吃卻難包。”

活動開始了，我們來到食堂，洗好手就開始包了起來，包佳燁她奶奶做“領頭羊”，第一個拿起勺子，挖了些肉，在餛飩皮邊上沾了一點水，然後對摺，卷了一下，一個元寶似的餛飩出現在我的眼前。我一下子愣住了，這種包法和我拜師學藝，學到的截然不同，我傻乎乎地坐在位子上，心裡急得像十五個吊桶打水——七上八下，我一面想一面撓著頭皮。

一旁的包佳燁和夏子涵看見了說:“周偉偉你不會包呀！”我聽了不好意思地點了點頭，然後虛心地對夏子涵說：“你能不能教教我呀？”她聽了，有模有樣的包了起來，包完，我也學著她的樣子包了起來，包到一半，我又轉回來重包，就這樣，我一連包了好多次，連皮子都折皺了，也沒見我包出一個餛飩來，後邊的吳可和我是同命相連的“兄弟”，也一個餛飩也沒包成。

包佳燁的奶奶看見了，坐在我的旁邊拿起我手中的皮子細心地教我包，她包了一個又一個給我看，終於把我這個“笨”小孩給教會了，我自己也拿個皮子，放上肉，沾上水，津津有味的包了起來，“功夫不負有心人”我終於包成了一個，只不過“耳朵”大了些，“肚子”小了些罷了。同學們看了都一個個大笑，我也一邊笑一邊想：初學者能包出來，已經不錯了。

就這樣，我又開始包了起來，1個、2個、3個······過了一會，我包的餛飩都快數不清了。回頭再看看吳可，他包的速度就像“老烏龜”爬一樣，到現在連一個也沒包成，只看見一些被壓扁的肉和皮子，看著他可憐兮兮的樣子，我上前幫了他一下，在最後關頭，他終於包成了一個餛飩。

今天，我問媽媽：“我們中午吃什麼哪？”媽媽說：“我們今天吃餛飩吧。”‘我很高興地說：“媽媽，我們一起準備材料好嗎？我也想包。”媽媽說："當然可以。”

我和媽媽去菜場買了包餛飩的麵皮和加工好的肉餡。回到家裡，爸爸開始調肉餡，這可是我爸爸的拿手本領。他先打上一個雞蛋，再分別加入油、鹽、蔥花、生薑，醬油、蚝油、胡椒粉……把肉餡按一個方向攪拌均勻，聞起來特別香，一定很好吃！然後，媽媽拿來半碗清水。我問媽媽：“這清水是拿來做什麼用的？”媽媽說是用來醮在麵皮上的，要不然就捏不緊了。”我們開始包餛飩了，我先仔細觀察爸爸媽媽是怎么包的，然後我自己也照著他們的樣子學起來。我先把正方形的麵皮放在手心，用筷子夾一點不多不少的肉餡放上去，在邊上醮一點水，把兩邊對摺，再對卷一下，一個小餛飩就做好了。可是我包的餛飩形狀與爸爸媽媽包的都不一樣，媽媽說：“沒關係，只要捏緊了不露餡就行。”我們包好的餛飩有的像元寶，有的像貓耳朵，還有像盛開的花朵，它們排著整齊的隊伍一個一個地下了鍋。