禮儀課教案

禮儀課教案 篇1

課程性質和任務：

本課程是職業技術學校旅遊與酒店管理專業的一門主幹專業課程。其主要任務是：使學生全面熟練掌握飯店餐廳高級服務員應具備的知識、技能，具備一定的餐飲管理知識，大力培養學生成為飯店業所需的高技術人才，積極為我國的旅遊飯店隊伍發展提供有力的人才支持。

課程教學目標：

一、情感教育目標

1、樹立良好的飯店職業道德風尚；

2、注重學生的心理素質、服務意識、誠信意識等意識的培養；

3、培養學生的團隊精神、協作意識及敬業精神；

4、使學生能夠成為旅遊飯店餐飲業的形象代表。

二、知識教學目標

1、全面掌握餐飲服務的程式、方法等相關知識；

2、全面掌握餐飲管理的基本理論知識。

三、能力培養目標

1、培養學生具有較強的規範操作能力和個性化服務的能力；

2、培養學生具有良好的實踐能力和創業能力；

3、培養學生具有較強的管理能力及創新能力等該行業所需的綜合職業能力。

教學重點和難點教學重點：餐檯設計與布置、宴會服務、酒水服務。

教學難點：通過運用餐飲服務、餐飲管理等有關知識，對餐飲活動進行模擬示範和訓練，從而使學生具有較強的實際操作能力。

教學方法和手段

教學方法：

1、課堂講授

2、情景模擬教學法

3、案例教學

4、實地教學

5、講練結合

6、自學

教學手段：

1、運用多媒體進行教學

2、情景布置教學

3、學生互動進行教學課程內容：

節

節第一部分第二部分

禮儀課堂教案 篇1

設計意圖：

幼兒比較善於形象思維，而抽象能力相對較差。選擇“做客”這一活動內容，符合幼兒對新事物探究的心理特點。在活動過程中，在不能僅僅說教似的授課，需要通過各種教具、多媒體課件、情景模擬劇做輔助，把原本這種枯燥的內容轉換成生動有趣，操作性強的教學活動。

1說教材

1）選材理由：

根據大班幼兒的年齡特點，以精心設計的若干個生動有趣的小遊戲貫穿整個活動。其中，每個遊戲中都蘊含著針對性較強的獨立知識點，與此同時，各個遊戲之間仍體現著循序漸進式的連帶關係，力求讓幼兒在輕鬆愉快氛圍中，較紮實和透徹地掌握做客的禮儀。

2）說目標：

2、過程與方法：通過做客情景模擬使學生學會做客的基本禮節，掌握做客之道；

3、情感態度與價值觀：在活動與學習的過程中體驗做客的意義和樂趣。

2說方法

為了充分利用幼兒的好奇心強達到教學目標：在教學中貫徹直接性、遊戲性原則，同時運用了觀察、操作等教學方法。活動過程中，教師要使每個幼兒都得到發展。在情感方面，還培養了幼兒樂於助人的精神。

3說過程

整個活動分為四個環節

第三環節:情景演練。通過創設情境，學生表演，使學生學有所用，更直觀感受做客的禮儀。

第四環節：課程總結。鞏固本節課知識，加深學生印象。

《做客》教學設計

1、知識與技能：懂得去別人家裡做客時的基本禮儀，會用禮貌用語；

2、過程與方法：通過做客情景模擬使學生學會做客的基本禮節，掌握做客之道；

禮儀教案優秀 篇1

通過教學，使學生知道上課專心聽講有利於學好知識，教育學生上課要專心聽講。做到：眼看、耳聽、心想，注意力集中。

正文：

一、教學過程導入新課，揭示課題：

師：小朋友，你知道《小貓釣魚》的故事嗎？小貓開始釣不到魚，為什麼後來釣到了呢？請小朋友帶著這個問題認真看《小貓釣魚》的卡通片。(放《小貓釣魚》的卡通片，或用幻燈片配上錄音)

二、教師分析：

小貓開始因為三心二意，一會兒捉蜻蜒，一會兒捉蝴蝶，所以釣不到魚。後來蜻蜒、蝴蝶又飛來了，它像沒看見一樣，一心一意釣魚，所以釣到了一條大魚。小貓一心一意地釣魚，這樣就叫精神集中，也叫專心。

三、過渡語：

小貓只有專心才能釣到大魚，我們學習知識也需要專心，尤其是在課堂上，我們更應該專心聽講

創設情境：分四組，每組發給一朵小紅花。在黑板上出示蘭蘭、圓圓、亮亮、樂樂、林林圖像。

師：下面我們來做個遊戲：紅花給誰戴。這五個小朋友在上課的時候，誰做得好，就給他(她)戴上小紅花。(放小品錄像《蘭蘭，好樣的》。沒有條件的可現場表演)

四、鏡頭一：

數學課上，老師在講課，同學們在認真聽，突然，外面傳來笑聲，蘭蘭像沒聽見一樣，專心聽老師講課，圓圓卻往窗戶外看。

問：老師在講課時，外面傳來笑聲，蘭蘭是怎么做的?

(認真聽老師講課，不受其它聲音的干擾。)

五、鏡頭二：

語文課上，老師在黑板上寫字，林林拿出畫片，悄悄地對蘭蘭說：“你看，我買的新畫片，多漂亮。”蘭蘭擺擺手，還是望著老師寫字。

禮儀教案 篇1

一、課題：《職場禮儀》

二、課時：微課程(10分鐘)

三、教學理念：人際交往是當今社會人們所面臨和必須掌握的生存技能，然而在人與人的交往中還應該掌握一定的`交往藝術。本節課堅持以學生為本的原則，努力建立開放而有活力的課堂教學模式，促進學生全面發展，積極探索情景教學、合作學習的教學新理念，使學生在快樂的氛圍中學習，學有所得，使每個學生的素質在原有基礎上有所提高，實現素質教育。

四、教學目標：

1、情感、態度、價值觀目標：樹立文明交往意識，養成文明禮貌的行為習慣; 正確對待交往，學會尊重、寬容、平等待人，營造良好的人際空間，在交往中做個受歡迎的人。

2、能力目標：發展觀察、感受、體驗、參與社會公共生活的能力，初步培養交往與溝通的能力。初步掌握人際交往的基本交往禮儀，提高人際交往的能力。

3、知識目標：理解並掌握交往禮儀的原則，掌握基本的交往禮儀。

教學重點：理解交往禮儀三原則

教學難點：在日常生活人際交往中會靈活運用交往禮儀的三個原則

教學方法：情景教學法、合作探究法、分析歸納法

五、教學過程：

1、 由課堂鬧劇情景導入，引出課題(設計意圖：由一個突發的鬧劇導入，讓學生深入生活實際體驗人與人的交往，更容易引發學生思考，提高學生興趣)

2、 列舉三則小故事，讓學生通過合作探究分析問題，以組為單位提出交往禮儀中的原則(設計意圖：通過合作探究讓學生提高分析問題的能力，活躍課堂氣氛)

3、 歸納總結，在以上學生分析問題的基礎上完善並歸納分析結果。(設計意圖：在老師的指導下提高學生的概括能力，並強調重點)

餐桌上的禮儀教案 篇1

教學目標：讓學生在情境實踐活動中親身體驗，學會就餐的基本禮儀，培養學生文明就餐的意識和習慣。

教學重點：知道怎樣是文明用餐

教學難點：把學到的用餐禮儀運用到生活中去。

教學準備：

教師：課件，餐盤，筷子

學生：收集文明用餐的好習慣

教學過程：

（一）導入新課

師：孩子們，我們每天都在吃飯， 但是你真的會吃飯嗎，老師在課下做了一個調查，了解到很多孩子根本就不會吃，老師把一個同學的吃相錄了下來，那請孩子們 和老師一起來分析她有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細看喲！

看錄像。

師生逐一分析鏡頭中不文明的舉止。從而引出本課

（二）講授

師：那剛才我們共同分析了這些同學在餐桌上的不文明的舉止，小朋友們表現得非常棒，老師以你們為驕傲。我們小學生正是養成良好行為習慣的.最佳階段，文明就餐也是體現我們文明素養的一個方面，今天，這節課就請大家和老師一起來學習餐桌禮儀（板書課題），在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢？

學生舉手回答，教師做總結歸納：

（1）吃飯之前，先把手洗乾淨。

（2）入座時應請長輩先坐，自己才可入座。

（3）入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下

（保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個用餐過程都不能趴在桌上，腳踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）

模擬練習的用餐姿勢。先請一、二位同學到台前用餐盤練習用餐的姿勢，一人練習，大家評議，全員練習。

禮儀教案範文 篇1

活動目的：

1、在遊戲情景中愉快地練習進餐的正確姿勢，養成文明進餐的良好習慣。

2、繼續學習使用禮貌用語：“好!”“謝謝”、“再見”“請”等。

活動準備：

炒米1斤，碗勺各30個，雞婆婆和雞頭飾各1，圍裙各1個，餐巾30條，小兔、小狗、小豬頭飾各10個，桌子3張，椅子10張，小房1座。

活動過程：

1、老師富有情趣地說：“今天我和小朋友玩個遊戲叫“到雞婆婆家做客”，我扮演雞婆婆，╳╳老師扮演雞寶寶，你們吶，扮演小動物。雞婆婆請小動物到我家做客，你們高興不高興?好!看我扮演雞婆婆了，先戴上頭飾，再繫上圍裙，像雞婆婆嗎?請小朋友也來扮演小動物，請1組2組小朋友扮演小豬，3組4組小朋友扮演小兔，5組6組小朋友扮演小狗，來吧，自己戴頭飾(戴好坐在座位上)。

2、雞婆婆慈愛地撫摸著雞寶寶說：“我家雞寶寶可能幹呢?她自己的事自己做，自己吃飯，不要媽媽、老師喂，吃得可好吶!你們看雞寶寶是怎樣吃飯的呢?看，她先坐在椅子上，兩腳放在桌子下面，

身子靠著桌子，坐得很好，一手扶碗，一手拿勺，一口接一口地吃，不用手抓飯菜”並伴隨提問：兩隻小腳放在哪裡?身子靠哪裡，有沒有用手抓飯菜?吃好了提問：“雞寶寶用什麼擦嘴巴的?”，“誰替她擦嘴巴的?”“看看碗底怎么樣?”“雞寶寶把碗和勺放在哪裡了呢?”老師，雞寶寶吃得真乾淨，你們到我家來做客，我請你們吃又香又甜的炒米，你們要像雞寶寶一樣認真吃飯噢!”

3、雞婆婆分別請小動物來做客(分3批)

禮儀活動教案範文 篇1

活動目標：

1、讓幼兒在進餐時的行為符合禮儀要求。

2、培養幼兒良好的幼稚園進餐習慣。

核心要素：進餐前，手洗淨，入座時，動作輕，細細嚼，慢慢咽，不挑食，不剩飯。

活動準備：幼兒平時使用的餐具：碗、盤子、勺子各1個

基本過程：

（一）導入活動：

直接介紹活動的名稱，導入活動

（二）關鍵步驟：

1、第一步，餐前準備練習。

（1）取餐墊放桌子上，取餐具放在餐墊上。

（2）學習用雙手將小椅子拉開，再入座。

（3）老師將盛好食物的餐具放在餐車上，幼兒用雙手端起飯碗，放在餐墊上。

2、第二步，吃飯練習。

（1）腳規矩地放在椅子的前面。

（2）飯、菜要搭配著吃。

（3）一手扶碗、一手拿勺子吃飯。

（4）需要添飯菜，舉手請求老師的幫助，或經老師允許後，由自己到指定的地點添飯。

3、第三步，收拾桌面的練習。

（1）清潔桌面：去抹布區取乾淨抹布，擦拭餐墊和桌面後，將髒的抹布放在髒抹布區。

（2）餐墊使用後，放到指定地點。

4、第四步，漱口和擦嘴的練習。

（三）練習後，要注重幼兒在進餐時的實際操作能力培養。

活動延伸：

1、說故事與分角色表演：

通過說故事和角色表演的方式，對幼兒做進餐禮儀指導。

例如：講完故事《豬小弟的一天》與幼兒進行討論：

（1）為什麼小朋友都用驚奇的眼光看著豬小弟？

（2）豬小弟是怎樣把小羊惹哭的？他這樣做對嗎？為什麼不對？

（3）豬小弟有哪些缺點需要改正？你覺得應該怎樣改？

禮儀優秀教案 篇1

教學目標

掌握中餐、西餐禮儀的基本要求

學會使用中餐、西餐的餐具；能夠在宴 飲活動中展現良好的職業形象

教學重點

了解宴飲過程中主方和客方的相關要求和安排

教學難點

組織好宴飲活動，會安排座位、座次

教學準備

課堂講授結合討論；案例分析；運用多媒體；示範模擬

教學過程

方法與手段

教學備註

一、點名，檢查班級出勤情況

二、課題導入，提出問題

（一）內容：複習前次學習的課題“接待拜訪禮儀學習與訓練”

（二）提出新的要求：截選視頻“舌尖上的中國” ，讓學生觀看後 總結中國菜系的種類和特點，宴會上如何點菜？

（三）同學小組討論，教師總結，引出課題，

三、分析問題（新知識點介紹）

（一）核心要素：中餐、西餐禮儀的知識點。就餐中的位次排列。 就餐中的禮儀禁忌。

（二）內容：引用幾個在宴飲活動中的錯誤實例，請學生點評。

1. 學生髮言

2. 教師小結：針對學生的發言進一步概括宴飲過程中的禮儀要求。

模擬演示

四、解決問題（新知識點介紹）

（一）中餐禮儀

（二）西餐禮儀

（三）酒文化介紹

小組討論

教學過程

（四）咖啡文化介紹

方法與手段

教學備註

五、強化訓練，學生做任務，情景模擬。

（一）情景設定：是××公司的辦公室主任，請他為本公司 的一次宴會進行座位安排和點餐。

（二）分組並確定角色：5 人一組：1 人扮演行銷經理，1 人扮演 年長的××公司男性副總經理， 1 人扮演××公司年長的女性副總 經理， 1 人扮演××公司年輕的女業務員， 1 人扮演研討會主持人、 ××大型公司董事長。 分組反覆訓練 教師小結

《元旦》禮儀教案 篇1

活動目標

1、圍繞“迎新年”這一話題，清楚連貫地表達自己的愉快心情。

2、安靜傾聽同伴的講話，並感受大家一起談話的愉悅。

3、通過參加節日《迎新年》環境創設，感受參與節日慶祝活動的樂趣。

4、了解節日的來歷，知道節日的日子及習俗，樂於參與節日的活動

5、體驗與同伴集體過節日的快樂。

活動準備

1、物質準備：活動室里布置過新年的情境，如掛燈籠、彩帶、自製鞭炮、拉花等。自製的新年倒計時、願望樹、每人準備一個禮物。卡紙裁剪成賀卡形狀、皺紙、廢舊圖書里的圖片、錄音機等。

2、知識經驗準備：豐富有關過新年的知識經驗，如：讓幼兒觀察家裡為過新年而忙碌的大人；介紹燈會、聯歡活動、放焰火等活動。

3、事先取得家長的配合，在教學活動後的日子裡給自己的孩子送禮物。

活動過程

(一)通過談話，激發迎新年的愉快情緒。

1、引導幼兒觀察活動室的變化，激發幼兒的愉快情緒。

師：發現活動室有什麼不一樣？

引導幼兒自由描述班級的變化。（漂亮、新穎、舒服、熱鬧、喜慶、高興等）

師：是為了迎接什麼節日的到來？

2、新年倒計時。

師：離“新年”還有幾天？

小結：一年中的第一天，也就是新年的第一天，也叫“元旦”，那天，全世界人民都要慶祝新年的到來。

4、鼓勵幼兒大膽講述。

(1)師：太陽公公出來了，它笑眯眯地迎接新年。自然界中的花、草、樹是用什麼方式迎接新年的？

(2)師：小動物是怎樣迎接新年的？

禮儀《元旦》教案 篇1

活動目標

1、圍繞“迎新年”這一話題，清楚連貫地表達自己的愉快心情。

2、安靜傾聽同伴的講話，並感受大家一起談話的愉悅。

3、通過參加節日《迎新年》環境創設，感受參與節日慶祝活動的樂趣。

4、了解節日的來歷，知道節日的日子及習俗，樂於參與節日的活動

5、體驗與同伴集體過節日的快樂。

活動準備

1、物質準備：活動室里布置過新年的情境，如掛燈籠、彩帶、自製鞭炮、拉花等。自製的新年倒計時、願望樹、每人準備一個禮物。卡紙裁剪成賀卡形狀、皺紙、廢舊圖書里的圖片、錄音機等。

2、知識經驗準備：豐富有關過新年的知識經驗，如：讓幼兒觀察家裡為過新年而忙碌的大人；介紹燈會、聯歡活動、放焰火等活動。

3、事先取得家長的配合，在教學活動後的日子裡給自己的孩子送禮物。

活動過程

(一)通過談話，激發迎新年的愉快情緒。

1、引導幼兒觀察活動室的變化，激發幼兒的愉快情緒。

師：發現活動室有什麼不一樣？

引導幼兒自由描述班級的變化。（漂亮、新穎、舒服、熱鬧、喜慶、高興等）

師：是為了迎接什麼節日的到來？

2、新年倒計時。

師：離“新年”還有幾天？

小結：一年中的第一天，也就是新年的第一天，也叫“元旦”，那天，全世界人民都要慶祝新年的到來。

4、鼓勵幼兒大膽講述。

(1)師：太陽公公出來了，它笑眯眯地迎接新年。自然界中的花、草、樹是用什麼方式迎接新年的？

(2)師：小動物是怎樣迎接新年的？