早餐是一天中最重要的一頓飯。一頓好而健康的早餐會使你精力充沛，全身心的投入學習和工作當中。
什麼樣的早餐才是最好的？首先它不應含有添加劑和人工合成成分，不含糖和防腐劑。穀物和牛奶就是最好的天然食材。它們能給你提供營養豐富的蛋白質，鐵，鈣，膳食纖維和維生素等。
粥是中國人最喜歡的早餐。以小米，紅豆，綠豆和堅果仁熬制的早餐就可以滿足人們對糖類，維生素和膳食纖維等營養成分的需求。再配一個雞蛋一個包子或者燒餅成為早餐的絕佳搭配。有人喜歡吃菜角和油條，這些含高脂肪的食物不適合老人和兒童食用。食用油在高溫下反覆使用，容易產生有害物質，有致癌的危險。做油條使用的明礬或者泡打粉含在鋁離子，會使人智力下降和細胞老化，使衰老加快。早上喝杯牛奶對兒童來說很重要，牛奶中含有豐富的鈣和乳蛋白，可促進骨骼生長和智力發育。豆漿中含有的大豆異黃酮，可延緩衰老作用，尤其是對女士很重要，因為大豆異黃酮是天然雌激素，可以使女士永葆青春靚麗。兒童喝豆漿和吃油條過多不是太好，因為它們可能會導致性早熟。
早餐看似簡單，卻蘊含著豐富的科學道理，那種不吃晚餐或者胡亂吃點東西的做法是非常錯誤的。合理健康的早餐搭配是我們有個健康的好身體前提條件。讓我們一起對早餐有所重視吧。