實現了兩個“提升”的目標,具體來說:
首先是豐富了酒店品牌內涵,提升了酒店對外形象。
為實現提升酒店良好形象的目標,我們不是空談,這些體現在酒店每一個員工的基本素質、每一個員工生活習慣、每一項對客服務、每一項日常管理,每一個產品的質量、每一個細微環境的進步改觀上,體現在酒店常年不斷領導潮流的系列行銷活動上,體現在酒店企業文化內涵不斷豐富上。譬如我們酒店今年從嚴抓員工宿舍內務衛生開始著手提高員工素質,拌擻員工精神面貌,起到了良好的成效。如酒店今年成功開展的“光棍節”交友派對活動和聖誕夜化妝假面舞會活動等,都相繼提升了酒店品牌的形象。
其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業的市場占有率。
思源大酒店通過2011年的創立品牌,提升形象,擴大影響,在株洲縣酒店、餐飲行業的市場占有率得到大大提升。酒店過去的一年,最大的意義在於充分調動酒店人才的工作積極性,不斷錘鍊團隊,並通過團隊的努力奮鬥,不斷推動整個縣城的消費,提高酒店的銷售業績,讓酒店在淥口的市場占有率穩步攀升。另外發揮酒店洗衣房固有優勢,挖掘洗衣房內部潛力,積極開拓了外接布草洗滌的業務,現在酒店已是淥口縣城唯一的一家對外接布草洗滌業務的酒店,搶占了縣城外接布草洗滌業務市場的相當大的份額,為減少洗衣房虧損為酒店創收闖出了一條新路來。
花放梅梢生意滿,春歸柳苑鳥聲和。二0一一年酒店以上工作成績的取得,總而言之是得益於酒店牢記品、贏、和三個字,做好了這三個字的文章;注重了酒店品牌的創立,酒店形象的提升及市場占有率的提升。
勿庸諱言,一年來,酒店在管理、經營、服務等軟體方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足,期待我們來年加以解決和改進,主要表現在:
1、酒店管理專業化程度不高、人性化管理不夠、管理程式欠缺規範化、人員配置不夠等,尤其是酒店保全隊伍建設不容滿意,中層管理人員隊伍整體素質還跟不上酒店的硬體檔次相配套的要求,管理強度不夠,執行力不夠,亟待今後提高和加強。
2、酒店經營在“開源節流”方面的工作做得不夠深。酒店行銷力量單薄,行銷人才缺乏,酒店系統行銷工作還沒有做到應有的高度。酒店創收渠道單一,除客房、餐飲、棋牌等經營外,其它商務開發幾乎沒有。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖,個人節約酒店資源成本方面還可以做得更好。
3、酒店綜合服務水平還有待提高,酒店服務員的整體素質有待進步,酒店服務規範需要進一步加強,酒店在個性化服務和細節化服務方面做得不夠完善。
4、員工競爭意識和危機意識有待增強。
5、酒店凝聚力不強,員工隊伍不穩定,人員流動大,人力資源開發困難,開發成本高。
6、一樓咖啡廳經營仍未達到理想的高度,仍然沒有充分發揮其經濟效益,一樓餐飲經營開發仍然大有文章可做。
二0一一年工作初步計畫
回顧過去,展望未來。二0一一年將是機遇與挑戰並存的一年,酒店經營市場更加繁榮,市場競爭更加激烈,各種困難和壓力依然存在,“思源”酒店持續發展工作任重道遠。關於來年的工作思路和努力方向,我們有如下構想與計畫:
1、不斷完善酒店各項規章制度和操作規程,加強酒店制度化、規範化、科學化管理,完善酒店組織機構和人員配置,完善酒店員工績效考核,讓酒店上“星”走上快速發展的道路。