食堂工作管理制度 篇1
1、按學校規定上下班。食堂工作人員必須遵守學校勞動紀律，堅持出滿勤，不得缺崗；因私事離崗，必須事先請假，經主管領導批准，且自己請好人代崗方可。擅自離崗的，有一次扣40元。
2、認真參加考勤。食堂工作人員必須按時到崗，不遲到、不早退，對食堂工作人員到崗情況實行考勤，由主管領導考勤。遲到或早退，有一次5元。
3、嚴格遵守衛生要求。食堂工作人員必須嚴格遵守教育部、衛生部聯合頒發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》之中的“食堂從業人員衛生要求”。不安要求做的，視清潔輕重，酌情扣20-----50元。
4、做好飲食衛生。食堂工作人員必須搞好食堂飲食衛生，及時對炊具、餐具等進行清洗，並按規定及時進行消毒，隨時保持煮菜煮飯間及操作間的整潔。
檢查發現有一處不衛生的，扣責任人津貼5元。有一次不消毒的，扣責任人20元。由此造成後果（如造成學生生病、被上級部門批評、被衛生監督所查出問題並罰款等）的，責任自負，並同時執行我校其它制度。
5、食堂工作人員必須搞好集體衛生和個人衛生。每個人負責的衛生包乾區，要按時、認真打掃。不能按時打掃的，有一次扣責任人10元；打掃不乾淨的，有一處扣5元。並在最短時間內進行整改。如整改不到位的，將二倍扣款。依此類推。
每個人要做好個人衛生。工作時間穿工作服，戴工作帽，並做到及時更換與清洗，衣帽上無污跡。有良好的個人衛生習慣，能定時洗頭、理髮、剪指甲。工作場所不抽菸，不吐痰。更衣間自己的物品擺放整齊，室內衛生狀況優良。有一處不符合要求的，將扣責任人20元。
6、食堂工作人員必須盡職盡責做好各自的本職工作履行好《食堂崗位責任制》，對於失職的工作人員按學校有關規定進行處罰。
7、愛惜各種食堂用具。食堂工作人員要愛惜食堂炊具、用具及食品，屬人為損壞或造成浪費的要二倍賠償。
8、廉潔奉公。不占用公家財物。食堂工作人員不能在食堂拿物借給他人或自己拿回家中，違者處以所拿物品二倍罰款，並作書面檢討。
9、接受管理、分工合作。自覺接受總務處的管理，接受意見誠懇虛心，並能及時改正錯誤。努力做到分工不分家。不服從分配工作的，有一次罰款100元。
10、分工合作，搞好團結。與同事分工合作，關係和諧，無鬧個人矛盾現象。如出現鬧矛盾現象的，雙方都要罰款50元。
11、操作規範。嚴守食堂食品加工操作規範及各項衛生要求，工作效率高，無失職行為。有失職行為的，追究相關人員的相關責任。在賠償損失後，罰責任人100元。
12、遵守制度。能規範執行學校規章制度，在上班時間不做其他與工作無關的事。未經允許，做與工作無關的事情，如下棋、打牌、外出等，將扣責任人10-50元。因此影響工作的，將加倍罰款。
13、服務態度。要提高服務態度，提高服務質量。要服務態度優良，語言文明，態度和善，耐心細緻，服務到位。不得體罰或變相體罰學生，不得侮辱學生。因人為原因（如恐嚇、刁蠻等）造成學生離住或退住的，在賠償損失的情況下，有一次扣責任人10元。要微笑對待每一名學生，不得對學生冷言冷語。有一次50罰款當事人元。
14、滿意評價。師生滿意率高，無師生、家長投訴。如被投訴的，在核准情況後，有一次將罰款當事人元，兩次以上的，二倍罰款。一學期被投書達到505次以上的，經查實，的確服務態度不好的，當事人將被辭退，或自然成為下學年度的緩聘人員候選對象。
15、安全生產。注意用電、用火的安全，嚴格按規範進行各項操作。下班前仔細檢查，關閉相應電源開關及各種閥門。如因失職造成火災等事故的，或造成被盜等後果的，失職人員將承擔所有的責任。用電、用火有一次不按要求做的，將罰款當事人10元；下班有一次不按時鎖門、關閉電源和閥門的，將罰款當事人20元。
16、臨時工作。保質保量地完成學校安排的一些臨時性突擊工作及其它雜務工作。接受工作主動，不推託。
17、維護利益。發現問題及時反映，發現漏洞及時補缺；自覺維護學校利益。
18、勤儉節約。節約水電，節約糧食，有意識地避免浪費。如有故意浪費集體糧食等資產的，將倍賠償；情節嚴重的，當事人將被辭退，或自然成為下學2年度的緩聘人員候選對象。
食堂工作管理制度 篇2
1.加強學習，不斷提高烹飪水平，注重提高色香味。每周與一伙食管理組制定一次就餐菜譜，根據不同季節，不斷調劑品種，使飯菜多樣化，豐富生活。
2.嚴把購進蔬菜、蛋肉、調料等食品的質量關, 對存有質量問題的拒收拒用，確保就餐人員的飲食安全。違反本規定的，發現一次罰款100元，予以警告；發現3次，予以辭退。
3.保持炊具乾淨，伙房清潔衛生，每日製作後要清洗乾淨。所用材料、工具放置櫥內、櫥架，保持安全衛生。違反本規定，予以100元罰款。
4.不得進行雙休，不得無故遲到和離崗，不履行請假手續，不做飯1次罰款100元，離崗一次罰款200元。
5.幹部下隊返鄉2小時之內，若有3個人以上沒有吃飯，炊事員要及時重新做飯。錯過就餐時間2小時以上（除特殊情況外），自行解決。
6.為杜絕浪費，嚴格落實報飯制度，炊事員在做飯前要認真統計人數，下隊幹部要吃飯時，必須提前報飯。
食堂工作管理制度 篇3
物業安全管理工作監控程式
1.目的
加強安全管理工作的監控,確保全全管理工作質量。
2.範圍
適用於物業安全管理部內部管理
3.職責
3.1管理處經理負責安全管理工作的全面監控和指導。
3.2安全主管負責安全管理工作的業務指導、檢查、考核。
3.3安全班長負責本班組日常業務操作的監督和落實。
4.方法和過程控制
4.1安全班長監控要求
4.1.1帶領全班人員進行'班前點名,班後點評'的交接班制度,對本班的工作的狀況進行評價,並加以改進措施。
4.1.2上班前對本班所用之設施、設備性能、完好情況進行檢查,以保證當班人員的正常使用。
4.1.3當班期間至少對安全班各崗位的質量記錄進行一次全面檢查,對不合格的質量記錄及時進行糾正。
4.1.4監督各崗位對外來人員、物資放行、施工、裝修現場的管理力度、方式、方法,確保按規範運作,協助處理疑難問題或突發事件。
4.1.5對夜班期間工作狀態進行全面監控,至少每半小時用對講機呼叫各崗位一次,如有異常,應及時作出處理及報告。
4.1.6對班員當班期間的工作狀態、考勤紀律進行監督,並予以記錄。
4.1.7控制、監督、教育本班安全管理員在轄區內的外在形象,對違章者應及時予以糾正。
4.1.8對集體、公眾活動中安全管理員的'參與形象進行控制。
4.1.9控制內務狀況,嚴格執行內務管理規定,對不合格者要求其限期改正,並予以記錄。
4.1.10控制每周2-3次的軍訓、培訓質量,根據實際情況向上級匯報並及時改進培訓內容及方法。
4.1.11每月考核前,須對各崗位的質量記錄進行全面檢查,並與月考核掛鈎。
4.2安全管理主辦監控要求
4.2.1每周對本部門的安全、消防管理情況全面巡查至少兩次,並將有關情況予以記錄。
4.2.2每周至少進行一次夜間查崗,對夜間安全管理員工作狀態、質量記錄、裝備使用情況進行抽查,並予以記錄。
4.2.3每周召開一次安全業務會議,總結上周、安排下周工作,分析安全狀況,提出整改意見。
4.2.4檢查本部門安全管理制度、工作規程執行情況,發現問題及時處理解決。
4.2.5每周對安全管理員質量記錄進行一次全面檢查,並予以記錄。
4.2.6每季度至少組織一次夜間緊急集合,以保持安全管理員的戰鬥力。
4.2.7每季度根據轄區治安防範的要求和特點,對巡邏路線、巡邏時間進行一次評估,並將修訂的巡邏路線圖報部主管審核。
4.3部門主管監控要求
4.3.1每月對本部門的安全、消防管理工作進行一次全面檢查,並予以記錄,就有關問題提出指導意見。
4.3.2監督安全主辦、班長的工作狀況,必要時及時調整安全工作業務架構,不斷完善監督機制。
4.3.3通過與顧客的溝通或回訪,及時掌握安全管理員的職業道德、溝通能力及服務水平,並給予有效的培訓和指導。
4.3.5及時檢查核實安排工作的落實情況,跟進重大事項的處理結果。
4.3.6每季度對安全巡查工作組織進行評估,確保無治安盲點或隱患。
4.3.7掌握安全管理員的培訓情況,關心安全管理員的業餘文體生活,及時調解內部矛盾,確保建立一支精誠團結的安全管理員隊伍。
4.3.8針對各類突發事件及物業管理要求,制定相應的各類預案機制。
4.4夜間工作監控要求
4.4.1督促安全管理員在夜間加強防範意識,監控安全管理員的夜間工作行為,提高安全管理防範能力。
4.4.2夜間查崗工作是安全管理的一項主要內容,目的在於檢查各公司的安全管理員夜間工作狀況,保證安全管理工作質量。
4.4.3夜間查崗按照計畫制定和人員配置情況分為'a級檢查'、'b級檢查'和'c級檢查'三種,a、b級檢查事先必須制定年度檢查計畫,為保證查崗情況的真實性,須對制定的檢查計畫設立相應的保密範圍。
4.4.3.1'a級檢查'系對全公司範圍內的檢查,計畫時間的安排由品質管理部於每年12月31日前制定完成,報總經理審批,由部門主管及以上人員擔任查崗人員,計畫保密範圍至總經理及品質管理部,由品質管理部於計畫實施前24小時內將抽查部門通知查崗人員(原則上應與被查崗部門無關),由總經理監督執行。'a級檢查'須保證每年至少六次,計畫制定填寫《夜間檢查計畫表》。
4.4.3.2'b級檢查'是以各部門為單位的內部檢查,計畫由部門主管於每年12月31日前制定完成,報品質管理部審批,由部門主管及以上人員擔任查崗人員,計畫保密範圍至總經理、品質管理部及部門主管,由部門主管於計畫實施前24小時內通知查崗人員,由品質管理部監督執行。'b級檢查'每月進行一次,計畫制定填寫《夜間檢查計畫表》。
4.4.3.3'c級檢查'系無計畫不定時的臨時性突擊檢查,通常在特殊情況下進行,由品質管理部或各部門主管臨時決定檢查範圍、查崗人員和查崗時間的組織安排。
4.4.3.4若檢查計畫在實施過程中因人員變動或其它原因需改變時,由原計畫編制部門負責調度、安排。
4.4.3.5品質管理部負責組織安排'a級檢查'和'c級檢查'。並對檢查發現問題的糾正和預防措施情況進行跟進驗證。部門主管負責組織安排'b級檢查'和'c級檢查',對發現的問題實施改善。
4.5查崗必須包括內容
4.5.1安全管理員夜間工作狀況:包括精神狀態、反應靈敏度、安全意識等。
4.5.2通信設備使用情況:包括各類通訊設備的使用狀況,緊急狀態下的通訊使用是否具備合理性。
4.5.3安全管理員裝備配戴情況:包括安全管理員的應急裝備能否於緊急狀態下的正常使用。
4.5.4交接班記錄:包括檢查各類質量記錄的填寫是否齊全、清晰,格式是否規範,有無亂撕、寫、畫等現象。
4.6工作狀況檢查
檢查時可根據情況進行緊急集合、應急演習或其他的模式辦法,以檢測夜間安全工作狀況。
4.7檢查記錄
查崗人員須據實填寫《夜間查崗情況登記表》,並由接受檢查的當值人員簽字確認。查崗人員需將填好的表格於檢查後的第一個工作日交還發表部門(人)。
4.8檢查結果的處理:
4.8.1品質管理部須對a級檢查的結果進行全公司範圍的通報,並負責監督有關部門採取糾正和預防措施。
4.8.2各部門主管須對b級檢查的結果進行部門內部通報,並監督糾正預防措施的實施情況。檢查結果和通報在部門備案保存。
4.8.3由品質管理部組織的c級檢查結果處理方式同a級檢查,由部門主管組織的c級檢查結果處理方式同b級檢查。
5.相關質量記錄和表格