酒店薪酬與福利待遇管理方案

XX元×(85萬元÷90萬元)=XX元×0.94%(小數點後取兩位四捨五入)=1880元

其餘類推。

※ 若有數個不同營業班組共同組成的營業部門,為了拉開班組之間的距離,該部門也可以實行不同的指標考核數,按不同班組實際完成的收入比例進行考核。(註:這層考核可由該部門自行設定,實質上是全店“三級考核”里的第三級:部門考核班組;第二級為酒店考核部門;第一級為董事會考核酒店。

比如:餐飲部可分成,一樓餐廳、二樓餐廳、會議部、咖啡廳、廚房各班組等。

客房部可分成:五區、六區、七區不同樓層的當月營業收放等。

4、第二板塊的領班級的管理人員的浮動效益工資計算公式:

酒店對第二板塊的部門(即市場行銷部)作特殊的考核標準:

即:考核客房部的營業收入的比重占70%,考核餐飲部的營業收入的比重占20%,考核康娛部的營業收入的比重占10%,以上合計總數為第二板塊的管理人員浮動效益工資數。

※ 某市場行銷部經理,他的月份職務崗位工資為1600元,那么他的基本工資為1600元×80%=1280元,其中含:

客房部的基本工資數為:1280元×70%=896.00元

餐飲部的基本工資數為:1280元×20%=256.00元

康娛部的基本工資數為:1280元×10%=128.00元

※假設:某月份酒店各營業部門的月度營業指標為:

客房部:40萬元

餐飲部:85萬元

康娛部:65萬元

※假設:當月各營業部門實際完成數分別為:

客房部50萬元,完成比例為125%

餐飲部90萬元,完成比例為105.88%

康娛部70萬元,完成比例為107.69%

酒店總收入為210萬元

※ 那么,該市場行銷部經理的當月基本工資為:

(896元×125%)+(256元×105.88%)+(128元×107.69%)=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元

※ 反之,也按實際完成比例下降。

※ 採取上述考核比重的根據有三:

(1)客房部收入,應占酒店和市場行銷部的首要任務之重要位置;酒店只有以客房部收入為龍頭收入時,該酒店才有經濟效益;餐飲部收入和康娛部收入,相對客房收入而言,是輔助部門。

(2)招收招聘市場行銷部人員時,必須注意招收招聘能夠促銷客房的專業人員。

(3)市場行銷部工作中心內容必須堅持:傳統訂房、遠程訂房、信息訂房等。

※ 市場行銷部文員和美工,也可以不與以上考核相掛鈎,其決定權由市場行銷部經理掌握。

5、第三板塊的領班級以上管理人員以浮動效益計算公式為:

其基本工資收入與全店營業指標和當月實際完成比例相掛鈎。

比如:(按上述例子)全店某月份總共完成了210萬元,當月總營業指標為190萬元,則實際比例為210元÷190萬元=110.53%

※ 假設某後勤部門的經理每月崗位職務工資為1600元,則基本工資為1280元。

※ 那么,他的當月浮動效益工資為:1280元×110.53%=1414.78元

※ 反之,也按實際完成比例下降。

七、其他效益指標的考核

1、隨著酒店經營管理進入成熟階段,同時根據各部門逐步適應上述浮動效益工資的作法以後,酒店將適時考核各部門的下列效益指標。

主要受考核的指標有:

(1)營業部門月度和年度的成本率;

(2)營業部門和後勤部門月度和年度的費用率;以及各項費用指標;

(3)營業部門的月度和年度的利潤率和利潤額;  (4)其他效益指標

2、上述效益指標,主要考核各部門領班級以上管理人員,特殊部門也可以考核到全體員工。

3、考核原則:

各項考核是管理的一項有效手段,更是酒店目標責任制的具體反映,因此,必須十分認真對待和做好。

(1)自上而下,逐層逐級推行; (2)由粗入細,逐步逐漸細化;

(3)從少到多,逐項展開內容。

第二部分:超產獎金部分

一、獎金的含義:

獎金:含獎給與扣獎兩個含義,即獎與罰。有獎有罰,獎罰平等。

二、 獎金的類別:

酒店的獎金種類有:

1、經營效益獎  2、管理績效獎

3、服務質量獎  4、特殊貢獻獎