XX元×(85萬元÷90萬元)=XX元×0.94%(小數點後取兩位四捨五入)=1880元
其餘類推。
※ 若有數個不同營業班組共同組成的營業部門,為了拉開班組之間的距離,該部門也可以實行不同的指標考核數,按不同班組實際完成的收入比例進行考核。(註:這層考核可由該部門自行設定,實質上是全店“三級考核”里的第三級:部門考核班組;第二級為酒店考核部門;第一級為董事會考核酒店。
比如:餐飲部可分成,一樓餐廳、二樓餐廳、會議部、咖啡廳、廚房各班組等。
客房部可分成:五區、六區、七區不同樓層的當月營業收放等。
4、第二板塊的領班級的管理人員的浮動效益工資計算公式:
酒店對第二板塊的部門(即市場行銷部)作特殊的考核標準:
即:考核客房部的營業收入的比重占70%,考核餐飲部的營業收入的比重占20%,考核康娛部的營業收入的比重占10%,以上合計總數為第二板塊的管理人員浮動效益工資數。
※ 某市場行銷部經理,他的月份職務崗位工資為1600元,那么他的基本工資為1600元×80%=1280元,其中含:
客房部的基本工資數為:1280元×70%=896.00元
餐飲部的基本工資數為:1280元×20%=256.00元
康娛部的基本工資數為:1280元×10%=128.00元
※假設:某月份酒店各營業部門的月度營業指標為:
客房部:40萬元
餐飲部:85萬元
康娛部:65萬元
※假設:當月各營業部門實際完成數分別為:
客房部50萬元,完成比例為125%
餐飲部90萬元,完成比例為105.88%
康娛部70萬元,完成比例為107.69%
酒店總收入為210萬元
※ 那么,該市場行銷部經理的當月基本工資為:
(896元×125%)+(256元×105.88%)+(128元×107.69%)=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元
※ 反之,也按實際完成比例下降。
※ 採取上述考核比重的根據有三:
(1)客房部收入,應占酒店和市場行銷部的首要任務之重要位置;酒店只有以客房部收入為龍頭收入時,該酒店才有經濟效益;餐飲部收入和康娛部收入,相對客房收入而言,是輔助部門。
(2)招收招聘市場行銷部人員時,必須注意招收招聘能夠促銷客房的專業人員。
(3)市場行銷部工作中心內容必須堅持:傳統訂房、遠程訂房、信息訂房等。
※ 市場行銷部文員和美工,也可以不與以上考核相掛鈎,其決定權由市場行銷部經理掌握。
5、第三板塊的領班級以上管理人員以浮動效益計算公式為:
其基本工資收入與全店營業指標和當月實際完成比例相掛鈎。
比如:(按上述例子)全店某月份總共完成了210萬元,當月總營業指標為190萬元,則實際比例為210元÷190萬元=110.53%
※ 假設某後勤部門的經理每月崗位職務工資為1600元,則基本工資為1280元。
※ 那么,他的當月浮動效益工資為:1280元×110.53%=1414.78元
※ 反之,也按實際完成比例下降。
七、其他效益指標的考核
1、隨著酒店經營管理進入成熟階段,同時根據各部門逐步適應上述浮動效益工資的作法以後,酒店將適時考核各部門的下列效益指標。
主要受考核的指標有:
(1)營業部門月度和年度的成本率;
(2)營業部門和後勤部門月度和年度的費用率;以及各項費用指標;
(3)營業部門的月度和年度的利潤率和利潤額; (4)其他效益指標
2、上述效益指標,主要考核各部門領班級以上管理人員,特殊部門也可以考核到全體員工。
3、考核原則:
各項考核是管理的一項有效手段,更是酒店目標責任制的具體反映,因此,必須十分認真對待和做好。
(1)自上而下,逐層逐級推行; (2)由粗入細,逐步逐漸細化;
(3)從少到多,逐項展開內容。
第二部分:超產獎金部分
一、獎金的含義:
獎金:含獎給與扣獎兩個含義,即獎與罰。有獎有罰,獎罰平等。
二、 獎金的類別:
酒店的獎金種類有:
1、經營效益獎 2、管理績效獎
3、服務質量獎 4、特殊貢獻獎