酒店薪酬與福利待遇管理方案

(三) 康娛口:(含清吧,夜總會,桑拿中心等)

說  明:

(1)由於這板塊比較特殊,含各種方式的合作經營;同時,這個板塊內有的服務人員偏少,業務量卻不小,因此,變動量較大,酒店將採用與上述不同的提取比重。

(2)酒店總辦將根據實際情況,橫向參考其他營業部門的經營情況,向康娛口下達經營指標,從而掌握全店平衡。

※  提獎計算方式為:

超額完成當月指標後,按所超出的具體營業額的5%提獎,本部門留2%,後勤部門也同時提取3%。

假設:某月份,康娛口的清吧指標為30萬元,夜總會(含ktv和演藝吧)的指標為15萬元,桑拿中心的指標為6萬元,(其他部分暫不計),而當月清吧實際完成40萬元,夜總會完成25萬元,桑拿中心完成10萬元,則獲獎金額計算方式:

(1)清吧獲得獎金=(40萬-30萬)×2%=XX元 後勤部門獲得獎金=(40萬-30萬)×3%=3000元

(2)夜總會獲得獎金=(25萬-15萬)×2%=XX元 後勤部門獲得獎金=(25萬-15萬)×3%=3000元

(3)桑拿中心獲得獎金=(10萬-6萬)×2%=800元 後勤部門獲得獎金=(10萬-6萬)×3%=1200元

第二板塊:效益獎金

本板塊主要指市場行銷部,由於溫泉大酒店的市場行銷部主要營業任務是銷售客房(原因上述方案已經提及),因此,市場行銷部的月度獎金,考核原則如下:

1、從房務口提取獎金:有獎有罰,獎罰平等。

即房務口未完成月度營業指標:扣獎5%,剛好完成不獎不罰,超額完成獎5%。

假設:(以上述例子為例)某月份,房務口的月度營業指標為40萬元,而當月實際完成數為45萬元,則市場行銷部提取:(45萬元-40萬元)×5%=5萬元×5%=2500元,反之,若當月實際完成數為35萬元,則市場行銷部扣獎:(35萬元-40萬元)×5%=-5萬元×5%=-2500元

2、從餐飲口提取獎金:只獎不罰,即超額有獎,按1%,剛好完成不獎,未完成不扣。

假設:(以上述例子為例),某月份,餐飲口的月度營業指標為85萬元,當月實際完成數為95萬元,則獲得獎金額計算方式:(95萬元-85萬元)×1%=1000元。

3、從康娛口提取獎金:

康娛口的日常和月度的經營情況,與市場行銷部不掛鈎,倘若市場行銷部人員能夠向該某部門介紹大宗業務,可由該口該部門的第一責任人,在當月獲得獎金內,向市場行銷部發給相應的業務介紹費,酒店不參與。

第三板塊:效益獎金

後勤部門,作為向酒店各營業部門提供後勤保障和服務,是酒店正常經營管理不可缺少的部分,因此,後勤方面,部門多、崗位多、人數也多,管理上有不同特點。後勤部門的獎金總額來自從各營業部門提取的獎金總數,即營業部門超額時,則後勤部分能夠分得獎金比例數;營業部門未完成當月營業指標時,則後勤部門暫行不提獎不扣獎的作法。

倘若,按上述各個部門各種假設的例子,後勤部門的當月可獲得獎金總額為:

後勤部的當月獎金總額=房務口獎金+餐飲口獎金+康娛口獎金(清吧+夜總會+桑拿中心)=1000元+1000元+3000元+3000元+1200元=9200元。

具體分配到後勤各個部門的計算方式為:以後勤各個部門的人數含的係數,占全店後勤部門總係數的比例計算,應分得的獎金數。

比  如:

(1)酒店後勤部門的總人數人定製為110人,總係數為200個;

(2)後勤部門當月獲得獎金總數為9200元;

(3)某後勤部門人數為22人,係數為50,則某後勤部提取當月獎金計算方式:(9200元÷200)×50=46元×50=2300元。

第三部分:年終雙薪獎

(一)年終獎的範圍

1、XX年度為特殊的試行年度,計算日期為:4月1日—12月31日。

2、XX年度以後,均以每年的1月1日—12月31日結算。

3、年終獎的計算基數:基本工資+職務崗位工資

(二)營業部門年終獎:即第一板塊所有部門的每一位員工。

1、按本部門年度總營業額的完成比例計算年終獎。

2、倘若某營業部門,只完成全年總營業額指標數的80%以下(含80%),不發年終獎。

3、倘若某營業部門,完成了全年總營業額指標數的80%—100%(不含80%,亦不含100%),原則上不發年終獎,但酒店可發給部分安慰獎,或稱董事會的贈送獎。

4、倘若某營業部門,完成了全年營業額指標數的100%以上(含100%),則按百分比的比例,發給年終獎。

※  年終雙薪獎的計算方式:

比如:某營業部門,當年完成了全年營業總數的115%,那么,這個部門的每一位員工,均可獲得全年12個月職務崗位等級工資以外的年終獎(亦稱第13個月的工資),計算方式為: