菜譜名稱 京都排骨
所屬菜系 北京菜
所屬類型 地方特色
基本特點 北京風味菜,成菜色澤紅亮,味厚汁濃,外焦里嫩
基本材料 豬排骨700克,生菜,番茄醬各60克,香菜30克,油50克.
特點：北京風味菜,成菜色澤紅亮,味厚汁濃,外焦里嫩
用料：豬排骨700克,生菜,番茄醬各60克,香菜30克,油50克.
烹飪方法：將排骨用醬油太白粉,水,紅粉醃製20分鐘後,下油鍋炸至酥鬆撈
出.在油鍋中將番茄醬,辣醬油,糖炒香,倒入排骨快速拌炒即可.
菜譜名稱 京都排骨
所屬菜系 北京菜
所屬類型 地方特色
基本特點 北京風味菜,成菜色澤紅亮,味厚汁濃,外焦里嫩
基本材料 豬排骨700克,生菜,番茄醬各60克,香菜30克,油50克.
特點：北京風味菜,成菜色澤紅亮,味厚汁濃,外焦里嫩
用料：豬排骨700克,生菜,番茄醬各60克,香菜30克,油50克.
烹飪方法：將排骨用醬油太白粉,水,紅粉醃製20分鐘後,下油鍋炸至酥鬆撈
出.在油鍋中將番茄醬,辣醬油,糖炒香,倒入排骨快速拌炒即可.