棗泥包子

棗泥包子

紅棗有補脾和胃、補血調營之功。此包有益氣養血、健脾胃的功效。適宜產婦食用，常食滋補功效尤其顯著。

原料：
麵粉500克，紅棗300克，鮮酵母10克，白糖、香油各適量。

製作：
1、將麵粉、酵母用清水和成麵團，蓋上濕布，靜置發酵。
2、紅棗用清水洗淨，入屜蒸熟，取出，放入盆內，去掉棗核，再放入鍋中燜煮至爛，取出搗成細泥，倒入炒鍋內，加入白糖，拌炒至糖溶化，加入香油拌勻，倒出晾晾，即成棗泥餡。
3、將發好的麵團揉好，搓條下劑，擀成圓皮，包入棗泥餡，入籠蒸熟即可。

特點：
暄軟，甜香。