蛋花粥

蛋花粥

雞蛋有滋陰潤燥、養血安神的作用。雞蛋與粳米煮成粥，具有補益五臟、填精補血的功效。適於產後體虛婦女食用。

原料：
粳米100克，雞蛋3個，精鹽、味素、豬油適量。

製作：
1、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；粳米淘洗乾淨，待用。
2、鍋置火上，倒入適量清水，放入粳米，水沸後，改用文火繼續煮至米開花時，將雞蛋倒入沸粥中，加入豬油，稍煮片刻，放入精鹽、味素調味即成。

特點：
色澤美觀，粘稠，鮮香。