| 菜 名： | 香煎蓮藕雞 |
| 主 料： | 粉蓮藕8兩（320克），雞胸肉1斤（640克），熟冬菇粒、紅蘿蔔粒、洋蔥粒各1湯匙，芡粉3湯匙，青瓜（黃瓜）、番茄各1個，牛油1小塊，白醋2茶匙，胡椒粉、鹽、糖各少許。 |
| 做 法： | 1、蓮藕洗淨，用攪拌機研成蓉，加入冬菇粒、紅蘿蔔粒、生粉和鹽、糖、胡椒粉攪勻，隔水蒸熟後放鍋中用牛油煎香放碟中。2、雞胸肉洗淨，用鹽和胡椒粉醃過分成1/2小塊，用牛油煎熟放碟中。3、青瓜、番茄洗淨，放碟周圍。4、用牛油煎香洋蔥粒，加入白醋和鹽，淋在碟中各物上即可。 |
| 菜 名： | 香煎蓮藕雞 |
| 主 料： | 粉蓮藕8兩（320克），雞胸肉1斤（640克），熟冬菇粒、紅蘿蔔粒、洋蔥粒各1湯匙，芡粉3湯匙，青瓜（黃瓜）、番茄各1個，牛油1小塊，白醋2茶匙，胡椒粉、鹽、糖各少許。 |
| 做 法： | 1、蓮藕洗淨，用攪拌機研成蓉，加入冬菇粒、紅蘿蔔粒、生粉和鹽、糖、胡椒粉攪勻，隔水蒸熟後放鍋中用牛油煎香放碟中。2、雞胸肉洗淨，用鹽和胡椒粉醃過分成1/2小塊，用牛油煎熟放碟中。3、青瓜、番茄洗淨，放碟周圍。4、用牛油煎香洋蔥粒，加入白醋和鹽，淋在碟中各物上即可。 |