| 菜 名： | 乾蔥花椒焗蟹 |
| 主 料： | 肉蟹2隻（約750克），花椒2茶匙，乾蔥頭10粒，粟粉1湯匙，芫荽適量。 |
| 配 料： | 生抽1湯匙，紹酒1/2湯匙。 |
| 做 法： | 1、剖蟹後洗乾淨，斬大件，撲上粟粉。2、乾蔥撕去外衣，清洗乾淨。3、熱鍋下油，爆香乾蔥，加入蟹件炒片刻。4、將蟹件轉入瓦煲，加入花椒、調味料及清水1/2杯，用慢火燜10分鐘，燜至汁液濃稠，有陣陣乾蔥及花椒香味，即可原煲上桌進食。5、芫荽作裝飾之用。 |
| 菜 名： | 乾蔥花椒焗蟹 |
| 主 料： | 肉蟹2隻（約750克），花椒2茶匙，乾蔥頭10粒，粟粉1湯匙，芫荽適量。 |
| 配 料： | 生抽1湯匙，紹酒1/2湯匙。 |
| 做 法： | 1、剖蟹後洗乾淨，斬大件，撲上粟粉。2、乾蔥撕去外衣，清洗乾淨。3、熱鍋下油，爆香乾蔥，加入蟹件炒片刻。4、將蟹件轉入瓦煲，加入花椒、調味料及清水1/2杯，用慢火燜10分鐘，燜至汁液濃稠，有陣陣乾蔥及花椒香味，即可原煲上桌進食。5、芫荽作裝飾之用。 |