| 菜 名： | 香菇風爪湯 |
| 主 料： | 水發香菇100克，雞腳250克 |
| 配 料： | 料酒、精鹽、味素各適量，鮮湯1500克 |
| 做 法： | 1、香菇去蒂，浸洗乾淨，雞腳斬去甲爪，放進沸水鍋中氽一下，出鍋洗淨，放入燉盅內，加入香菇、料酒、鮮湯，上籠燉2小時，待雞腳酥爛時調入精鹽、味素，拌勻即可。 |
| 特 點： | 湯汁鮮香，湯料嫩滑，營養滋補 |
| 菜 名： | 香菇風爪湯 |
| 主 料： | 水發香菇100克，雞腳250克 |
| 配 料： | 料酒、精鹽、味素各適量，鮮湯1500克 |
| 做 法： | 1、香菇去蒂，浸洗乾淨，雞腳斬去甲爪，放進沸水鍋中氽一下，出鍋洗淨，放入燉盅內，加入香菇、料酒、鮮湯，上籠燉2小時，待雞腳酥爛時調入精鹽、味素，拌勻即可。 |
| 特 點： | 湯汁鮮香，湯料嫩滑，營養滋補 |