菜 名: | 蝦醬蒸鯪魚 |
主 料: | 鯪魚一條約600克,蔥2條,紅椒半隻。 |
配 料: | 調味料:蝦醬1湯匙半,蒜茸、乾蔥茸少許,鹽、酒、砂糖適量。 |
做 法: | (1)燒熱油後,慢火爆香蒜茸、乾蔥茸、蝦醬及其它調味料,盛起,待涼。 (2)鯪魚剖後洗淨,抹乾後將醬料塗在魚腹及魚身兩面,隔水蒸8至10分鐘至熟,灑上蔥絲及紅椒絲,淋上少許滾油即可。 |
菜 名: | 蝦醬蒸鯪魚 |
主 料: | 鯪魚一條約600克,蔥2條,紅椒半隻。 |
配 料: | 調味料:蝦醬1湯匙半,蒜茸、乾蔥茸少許,鹽、酒、砂糖適量。 |
做 法: | (1)燒熱油後,慢火爆香蒜茸、乾蔥茸、蝦醬及其它調味料,盛起,待涼。 (2)鯪魚剖後洗淨,抹乾後將醬料塗在魚腹及魚身兩面,隔水蒸8至10分鐘至熟,灑上蔥絲及紅椒絲,淋上少許滾油即可。 |