| 菜 名： | 雙菇肉茸魔芋絲 |
| 主 料： | 草菇、蘑菇各1/2杯，免治豬肉3兩（120克），魔芋絲1盒，蔥1條，蒜茸2茶匙。 |
| 配 料： | 醃料：生抽、水及油各1/2湯匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙。芡汁料：水3/4杯，生抽1湯匙，蚝油3/2湯匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉2茶匙。 |
| 做 法： | 1、草菇及蘑菇洗淨，隔淨水分切開邊；免治豬肉拌入醃10分鐘，魔芋絲用水沖淨瀝乾，蔥切粒。2、燒熱3湯匙油，先爆炒豬肉，加蒜茸兜炒數下，放下雙菇及魔芋絲同炒，倒入芡汁煮滾，加入蔥粒，離火裝碟。 |
| 備 註： | 製作時間：20分鐘 份量：4-5人 草菇及蘑菇可選用罐頭貨色，價錢便宜，沒有季節性限制。也可用冬菇代替。菇類不含膽固醇，對身體有益。 |