糖醋苦瓜

糖醋苦瓜

【原料】：	苦瓜2個、蔥1根、蒜5瓣、乾紅辣椒適量、沙拉油5克、白糖3克、鎮江醋3克、精鹽適量、醬 油少許。
【製法】:	1.將苦瓜對切兩半。去籽、洗淨、切成薄片、用少許鹽揉一下，使多餘水分去掉。 2.將炒鍋燒熱、倒入炒過的苦瓜片、加入少許鹽、白糖、醬油、鎮江醋、用大火猛炒1～2分 鍾，即成。
【特點】：	酸辣可口，苦中帶甜。