天兒是越來越熱了，在廚房做飯也是越來越熱，炒倆菜就滿頭汗，這裡說個涼拌芹菜海帶蝦仁吧，簡單方便，最主要的是不用起油鍋。
做法：
1）海帶泡半個小時，洗洗，煮熟，切小片兒。芹菜洗淨，斜切薄片，放到加了鹽的開水裡焯熟。蝦仁去沙線，洗淨，放到加了鹽的開水裡煮到顏色變成好看的珊瑚色，取出沖涼。
2）加醬油，醋，鹽，糖，薑絲兒拌勻入味。根據自己的口味來調味道。（夠簡單吧！）
帖士：1）可用裙帶菜（就是海帶芽）代替海帶，比較省事兒，不用煮；如果不愛吃芹菜，而是可以用黃瓜片，就記得用鹽“殺”一下水分，擠乾一下，如果覺得黃瓜片本身鹹了，可以先用涼水沖一下，再擠乾水分，不要用開水燙黃瓜。