| 鮮干貝湯 | ||
|
配料： |
鮮干貝肉150克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，青豆25克，料酒10克，醬油15克，味素1.5克，雞湯400毫升，精鹽20克，胡椒麵5克，芝麻油10克 | |
|
特色： |
呈黃色，味鮮可口，干貝肉嫩 | |
|
菜系： |
hanguo | |
|
操作： |
1、 將干貝切成原形片，竹筍和蘑菇均切成3毫米厚的片 2、 再將鮮干貝、竹筍、蘑菇和青豆分別用開水燙一下，控淨水後，放放湯盆中，撒上胡椒麵 3、 把雞湯放入鍋內，加入料酒、醬油、味素和鹽，燒開後，調好口味，撇去浮沫，盛入盆內，淋上芝麻油，即可 |
|