首烏燉蛋

首烏燉蛋

材料: 

何首烏15克,雞肉90克,雞蛋2隻,姜、鹽、味素、黃酒適量。

做法:

首烏切絲裝入紗布袋封口,雞肉剁成糜,姜切成細末,雞蛋打勻。

首烏加清水500毫升,文火煮1小時,棄藥留汁,與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味素適量,攪勻,上籠蒸熟。