【菜 名】 羅漢上素
【所屬菜系】 素食食譜
【特 點】
【原 料】
水發香菇﹑水發口蘑﹑水發發菜﹑水發腐竹﹑水發木耳﹑水發銀耳各50克，冬筍﹑青椒﹑胡蘿卜﹑油麵筋﹑炸馬鈴薯各25克
【製作過程】
香菇﹑腐竹切絲﹔
口蘑﹑冬筍切片﹔
銀耳﹑木耳撕成小朵﹔
油麵筋﹑青椒掰成小塊﹔
胡蘿卜切花刀片﹔
姜切細絲﹐下6成熱油中炒出香味﹔
再把各料下鍋煸炒﹐加料酒﹑醬油﹑白糖﹑鹽﹑味素調好味後﹐勾芡淋香油裝盤即成﹒
【菜 名】 羅漢上素
【所屬菜系】 素食食譜
【特 點】
【原 料】
水發香菇﹑水發口蘑﹑水發發菜﹑水發腐竹﹑水發木耳﹑水發銀耳各50克，冬筍﹑青椒﹑胡蘿卜﹑油麵筋﹑炸馬鈴薯各25克
【製作過程】
香菇﹑腐竹切絲﹔
口蘑﹑冬筍切片﹔
銀耳﹑木耳撕成小朵﹔
油麵筋﹑青椒掰成小塊﹔
胡蘿卜切花刀片﹔
姜切細絲﹐下6成熱油中炒出香味﹔
再把各料下鍋煸炒﹐加料酒﹑醬油﹑白糖﹑鹽﹑味素調好味後﹐勾芡淋香油裝盤即成﹒