西紅柿煎蛋湯

西紅柿煎蛋湯的做法： 
 
１．將雞蛋攪成蛋液。菜葉淘淨撕成片。西紅柿在沸水燙後撕皮切片。 
２．炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱時，倒入蛋液煎熟，向鍋里摻高湯，加精鹽、青葉菜葉、胡椒粉燒
沸，又加入味素、蔥花、西紅柿片，湯沸後即成。 
特點:  雞蛋香嫩，味鮮醇厚。