我吃過的油條湯 的做法：
用梅乾菜煮出鮮味(湯色漸深,香味四溢就可以了)
然後放西紅柿/絲瓜
油條切小段,將軟沒有軟的時候關火
碗底放香油,湯倒進去沖油花.
放涼了夏天喝更是舒服.
油條湯另一做法：
來了好久,好好懷念油條,可惜飯店裡吃的太貴,不能常去啊 中國店裡倒是有賣的,只是那冷冰凍的如何下口呢? 終於找到一種做法,味道很不錯//hehe可算是油條湯吧 用一到兩個西紅柿切塊加如一點兒 沫放油炒熟, 加入一到兩碗水煮開,然後調些澱粉加入鍋中,再開的時候 加兩個打好的雞蛋攪勻,就象前兩天有人說的打雞蛋花那樣 (注:澱粉加一小勺先用一點冷水打開,再加到滾開的湯里攪拌加入澱粉的好處是使湯變濃,而且這樣也可以把雞蛋打成蛋花 順序別反了噢//hehe 先澱粉再雞蛋) 加鹽適量,味素少許,再倒些香油 再次煮開的時候就可以關火了,這時候撒些香菜(切碎)
倒入切成小塊的油條,油條湯就做好了!(注:油條最後加,因為時間常了,就泡的太爛不好吃了, 我是切成塊的,這樣更容易讓湯跟油條的味道互溶.味素嘛要看個人口味了,我做湯通常都是加一點的但是要一點點就行了,因為味素吃多了不利於身體健康//hehe)
好了,紅黃綠都有,很好看的,色香味俱全喔! 我連日來吃了好幾次了,不錯不錯很不錯//hehe