粉葛赤小豆鯪魚湯

原材料:

粉葛500克,赤小豆50克,鯪魚500克

調味料:

花生油10毫升,鹽5克

做法:

1、粉葛去皮,洗淨,切成塊狀,燒鍋,將粉葛乾爆5分鐘,赤小豆洗淨,浸泡1小時;

2、鯪魚去鰓,鱗,內臟,洗淨,燒鍋下花生油,將鯪魚兩面煎至金黃色;

3、將清水2000毫升放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,武火煲滾後,改用文火煲3小時,加鹽調味即可。

此食譜營養特點:

此湯清熱毒,泄濕火。用於濕火,骨火內困引起的頸緊膊痛,或周身骨痛,腰膝酸楚,口苦尿黃等。