絲瓜草菇魚頭湯之營養食譜
此食譜所需的原材料：
絲瓜400克，草菇80克，豆腐200克，鱅魚頭1隻
調味料：
姜2片，花生油10毫升，鹽5克
做法：
1、絲瓜刨去綠色棱邊，洗淨，切成塊狀，草菇洗淨，飛水；
2、豆腐洗淨，放入雪櫃急凍30分鐘；
3、鱅魚頭開邊，去鰓，洗淨，燒鍋下花生油，薑片，將鱅魚頭兩面煎至金黃色，加入沸水1000毫升，清滾魚頭30分鐘後，加入豆腐，煮至豆腐熟
後，再放入絲瓜，草菇，待絲瓜，草菇滾熟，加鹽調味即可。
此食譜的營養特點：
此湯清熱消暑，用於暑天肺熱，咳嗽，痰多或喘咳痰黃，伴口渴口乾，胸悶煩熱，食欲不振者。