豆豉杏鮑菇

材料：
杏鮑菇300G
五花肉75G
豆豉35G
蒜頭150G
紅辣椒2條
蒜苗一支

調味料：
（1）澱粉少許
醬油半花匙
（2）澱粉一茶匙
麻油一茶匙

做法：
1、杏鮑菇洗淨去頭切長條，入滾水中汆燙後沖涼瀝乾

2、辣椒去子與蒜頭切成片狀，蒜苗切段，五花肉切片，備用

3、炒鍋燒熱注入油二大匙，將五花肉拌炒數下後加入辣椒，蒜頭爆香，再入豆豉，鮑魚菇與調味料（1）拌炒均勻，最後加入蒜苗略炒後，以澱粉水勾芡並淋上香油即可