蛤肉燴銀耳

材料：
乾白木耳5G
蛤蜊600G
枸杞5G
毛豆5G

調味料：
（1）高湯二杯
直半茶匙
糖半茶匙
白鬍椒粉少許
（2）澱粉二茶匙

做法：
1、乾白木耳去硬蒂，入熱水中泡發後撈起（約十分鐘），另取鍋加入高湯一杯及木耳，以小火煮約五分鐘取出瀝乾

2、蛤蜊汆燙至殼開啟即撈起，待涼後取蛤肉，枸杞以溫水泡軟，毛豆入滾水中汆燙去外皮備用

3、鍋中入調味料（1），蛤蜊肉，枸杞與毛豆以中火煮開後，以澱粉勾芡，再加入白木耳拌開即可