材 料：絞肉10兩 油麵筋6兩 大白菜1棵 蔥末1大匙 水4大匙
調味料：醬油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味素、麻油、胡椒粉、鹽各少許
作法：(1)將絞肉置於容器中，加入蔥末、鹽、味素、胡椒粉、麻油各少 許、水4大匙、太白粉1小匙拌打均勻後，即為餡 。
(2)油麵筋用筷子戳破一洞，將餡塞入八分滿，逐一做好備用。大白菜洗淨，剝塊狀。
(3)起油鍋，用3大匙油炒軟大白菜，再加入油麵筋及調味料同燒，燜煮至白菜軟嫩、油麵筋熟透即可。汁液若太多，可用太白粉水勾薄芡 ，並淋些香油。
材 料：絞肉10兩 油麵筋6兩 大白菜1棵 蔥末1大匙 水4大匙
調味料：醬油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味素、麻油、胡椒粉、鹽各少許
作法：(1)將絞肉置於容器中，加入蔥末、鹽、味素、胡椒粉、麻油各少 許、水4大匙、太白粉1小匙拌打均勻後，即為餡 。
(2)油麵筋用筷子戳破一洞，將餡塞入八分滿，逐一做好備用。大白菜洗淨，剝塊狀。
(3)起油鍋，用3大匙油炒軟大白菜，再加入油麵筋及調味料同燒，燜煮至白菜軟嫩、油麵筋熟透即可。汁液若太多，可用太白粉水勾薄芡 ，並淋些香油。