洋芋球

材料：洋芋1斤 絞肉1/2斤 洋蔥1個 麵粉1杯 蛋2個 麵包粉3/2杯

調味料：鹽、味素、胡椒粉各少許 咖喱粉1大匙

作法 ： (1)油鍋中炒香洋蔥丁，再放入絞肉炒散，加調味料拌勻 。

(2)洋芋去皮、切片蒸熟，壓成泥狀，將炒過的餡倒入拌勻， 再加入少許太白粉和成團狀 。

(3)把洋芋泥做成橢圓形，沾上麵粉、蛋汁 、麵包粉，入油鍋炸至金黃色 。