芹菜肉鬆


芹菜肉鬆

配料：

芹菜300克，豬肉鬆50克，熟豬油50克，精鹽3克，味
精，1克，麻油5克

特色：

滬菜

菜系：

shanghai

操作：

①芹菜去根、葉洗淨用刀拍松，切成6厘米長的絲；
②鍋燒熱，加少量油煸炒肉鬆，待斷生時盛起。鍋內再
加少許油燒熱，放入芹菜煸炒至將熟時，放入肉鬆、精
鹽、味素淋入麻油即可。