≮膳方小引≯
簡介：為菊科植物萵苣的根和葉，屬於大眾化蔬菜。
性味：味苦、甘、性涼。
說明：通經脈、利二便、通乳；對母乳不足、脾虛小便不利、佝僂病、神經衰弱均有療效。
涼拌三片
≮配料≯
胡蘿蔔200克，竹筍100克，萵苣250克，白糖、醋、麻油、精鹽皆適量。
≮製法≯
1、把萵苣、胡蘿蔔分別去皮，切成薄片，洗淨後用沸水燙一下，撈出；
2、把萵苣片、胡蘿蔔片、筍片拌在一起，淋上精鹽、白糖、醋、麻油兌成的調味汁，拌勻即可。
≮藥用≯
隨餐食用，用量自願。
≮說明≯
通氣潤腸，通利乳汁；對慢性腸炎、便秘、產後乳汁不暢等症症均有療效。
萵苣拌海蜇皮
≮配料≯
萵苣200克，海蜇皮100克，蔥花、麻油、精鹽、味素皆適量。
≮製法≯
1、把萵苣去葉、皮、洗淨後切成細絲，放到碗裡，加精鹽醃一段時間，擠掉水分；
2、把海蜇皮放到清水裡浸泡，洗淨泥沙，撈起切成細絲，與萵苣絲放在一起，添加精鹽、味素、蔥花調拌，澆上麻油，拌勻即可。
≮藥用≯
隨餐食用，用量自願。
≮說明≯
滋陰潤膚、降壓補磺。對甲狀腺腫大有療效。
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