膳方小引
簡介：為豬科動物豬的脾。
又名：聯貼。
性味：味甘，性平。
說明：健運脾胃；對脾氣虛有療效。
豬脾黑棗酒
配料：豬脾5副，黑棗500克，白酒2000毫升。
製法：豬脾、黑棗洗淨控乾，泡在25000毫升白酒中，密封1個月，過濾。
藥用：每天喝2次，每次喝20毫升。
說明：補肺氣、止咳；對肺虛咳嗽有療效。
豬脾參橘湯
配料：人參5克，橘紅5克，陳倉米15克，豬脾1副，薑絲、味素、麻油、精鹽、蔥末皆適量。
製法：人參、橘紅、陳倉米水煎2次，兩次混合，鍋中去渣。把豬脾洗淨切片，與薑絲、精鹽一起入鍋，煮至熟透，放蔥末、味素、澆麻油。
藥用：分2次趁熱服。
說明：補脾益氣、止咳平喘；對脾胃虛弱、咳嗽氣喘、食欲不振有療效。
豬脾蜜丸
配料：豬脾7副。
製法：把豬脾用瓦盆焙焦，研末，煉蜜成丸，每丸6克。
藥用：每天早、晚各服1丸，15天為1個療程，服3個療程。
說明：對糖尿病有療效。
豬脾野百合
配料：豬脾200克，野百合200克。
製法：豬脾、野百合洗淨切薄片，烘乾研粉，拌勻。
藥用：每天服3次，每次1克。
說明：滋補脾肺；對白血病、肝脾腫大有療效。