富硒食物宜與富含維生素E的食物搭配

  在人體內，硒是一種稱為谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分，該酶具有保護細胞膜的結構及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內的抗氧化劑，它能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩定的化合物的過氧化，從而保護機體的組織器官，延緩人體的衰老。可見，硒能加強維生素E的抗氧化作用，二者在這一功能上有密切的協同作用。

  因此，富硒食物宜與含富維生素E的食物搭配同食。富硒食物主要有動物內臟、海產品、肉類等，植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等富含維生素E。