| [原料/調料] |
| 冬菇12朵，醬油2湯匙，糖1.5湯匙，筍(2寸長)2支，上湯(泡冬菇汁亦可)1杯，香油適量。 |
| [製作流程] |
| ①冬菇用水泡軟後，剪下菇蒂。筍去殼直切成6塊。 ②將上湯、醬油、糖及味素等煮滾放下冬菇及筍塊。用小火燜煮5分鐘，即可撈出濾乾湯汁。 ③用一隻小碗，先將冬菇黑面向下排好，筍塊置冬菇上面用力壓緊，然後翻扣在碟中即可(冷食亦可)。 |
| [原料/調料] |
| 冬菇12朵，醬油2湯匙，糖1.5湯匙，筍(2寸長)2支，上湯(泡冬菇汁亦可)1杯，香油適量。 |
| [製作流程] |
| ①冬菇用水泡軟後，剪下菇蒂。筍去殼直切成6塊。 ②將上湯、醬油、糖及味素等煮滾放下冬菇及筍塊。用小火燜煮5分鐘，即可撈出濾乾湯汁。 ③用一隻小碗，先將冬菇黑面向下排好，筍塊置冬菇上面用力壓緊，然後翻扣在碟中即可(冷食亦可)。 |