喜歡抹茶的顏色，通透的綠，好似一抹新芽；同樣喜歡抹茶的味道，頰齒芬芳。這個選單是按照12個的分量所制。
水油皮原料：
高粉25克、低粉60克、糖粉20克、融化的黃油25克、水35克。
油酥原料：
低粉60克、綠茶粉1克、融化的黃油30克。
做法：
1、把油皮和油酥兩個麵團分別揉好，分成6份。
2、把每個水油皮擀開，包入油酥。3、包好了，壓成小餅餅的樣子。
4、把餅子擀開，成長橢圓的形狀，再捲起來。
5、用刀從中間把它切開，切口朝下把它們都立起來，然後用掌心壓癟。
6、始終保持切口朝下，在另一面用擀麵杖擀開，放入豆沙餡，包好。
7、包好的原型放入烤箱，烤箱中層，180℃，25分鐘。
8、拿出放到漂亮的油紙上即可。
備註：
1、根據自己的口味，抹茶粉可以多加一點，但粉總量不變。
2、不用融化的黃油，用酥油也是可以的，更香。
3、抹茶粉在超市有賣。
點評：
綠色的抹茶點心讓人在新年餐桌的一通饕餮之後倍覺清新，無論是配上奶茶、咖啡或者一杯清香綠茶，都無比合適。可以展示出身為白領女性的你，是一位“出得廳堂，下得廚房”的嫻淑女子。