燉紅腿雞

一、原料：
1.主料：嘎嘎雞2 只，雞腿蘑100 克。
2.調料：料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片。
二、製法：
1.將嘎嘎雞殺死去毛、內臟、腳爪，放入沸水鍋悼一下撈出，洗去血污。
將雞腿蘑去雜洗淨。
2.鍋內放嘎嘎雞、料酒、精鹽、昧精、蔥段、薑片和適量水，武火燒沸，
改為文火燉至雞肉熟透，出鍋即成。
按：雞腿蘑和紅腿雞加調料燉成此菜，具有滋補強壯的功效。對體虛乏
力，產後虛弱、勞傷所致諸症皆有補益的作用。