蘑菇鹿鞭

一、原料：
1.主料：鹿鞭1 條，罐頭蘑菇100 克，帶皮豬肉1000 克，海米30 克，
嫩母雞1000 克。
2.調料：料酒、味素、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、雞油、雞湯。
二、製法：
1.將鹿鞭用溫水泡透，用刀順長破開，將尿道層用刀削掉，再用開水將
外皮燙掉，放鍋內用開水煮1 小時左右，用冷水洗淨，放鍋內加雞湯、海米、
母雞、豬肉、姜、蔥共燉爛。將燉爛的鹿鞭取出切成斜片。
2.鍋內注入雞湯，加入蘑菇、料酒、精鹽、胡椒粉、鹿鞭片同燴，最後
加味情，淋上雞油即成。
按：鹿鞭有壯元陽、益腎精之功。與開胃理氣之蘑菇；補虛益氣血之母
雞；補陽益腎強精之海米。數料合用，則具有滋陰補陽、益腎暖宮之功效。
適用於陽痿、早泄、腰膝酸軟及慢性宰丸炎、女子宮寒不孕等患者食用。健
康人食用能增強體質。陰虛火旺者慎用。