密汁烤鳳翼 | ||
配料: |
材料:雞翼300克(約8兩),乾蔥2粒。 調味料:海鮮醬、面豉醬、赤砂糖各半湯匙,五香粉1茶匙,玫瑰露酒、生抽、老抽各1茶匙,麻油數滴。 |
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特色: |
菜系: |
weibolu | |
操作: |
(1)雞翼洗淨,抹乾水分,用調味料醃約30分鍾(見圖1一2)。 (2)乾蔥去衣,切碎。 (3)煎碟用高火預熱約2分鍾,加入油約2湯匙,再加乾蔥碎,用高火煮約1分鍾。 (4)取出煎碟,上放雞翼,用高火煮約3分鍾(見圖3)。 *若使用雞翼中段,需時3分鍾;若使用全只的雞翼,需時4分鍾。 |