| 素豆腐煲 | ||
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配料： |
材料：炸豆腐50克，五香豆腐1件，馬蹄5粒，冬粉25克，紅蘿蔔50克，冬菇3隻，蒜頭2粒，姜2片，蔥1條，上湯（素上湯）200毫升。 芡汁料：糖4茶匙，柱侯醬4湯匙，酒1湯匙，水100毫升。 |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
（1）冬菇、果皮和冬粉均浸至軟。 （2）馬蹄、紅葡葡洗淨去皮。 （3）紅蘿蔔切厚片。 （4）炸豆腐切半。 （5）五香豆腐切厚片。 （6）蒜頭拍碎，蔥切段。 （7）把已芡汁料混和。 （8）把所有材料（蔥段和冬粉除外）和芡汁放入深盅內，蓋上蓋子，高火煮10分鐘。 （9）加入冬粉和蔥段，高火煮5分鍾，再靜置5分鍾，即可供食。 |
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