鮮菇海鮮粥（圖）

（1）粘米和糯米混合後洗淨，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調味料醃約15分鍾。
（2）果皮浸軟，洗淨。
（3）蝦仁洗淨，用調味料醃片刻。
（4）泥艋洗淨，用少許胡椒粉調味。
（5）米放入一個煲或一個深容器內，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋乾，留一開口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。
（6）冬菇或草菇洗淨切粒。
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內，繼續用中火煮10分鍾，便可供食。