主料：
冷凍鴨約800克（半隻），冬粉3把。
輔料：
A：酒、鹽各1湯勺。
B：薑汁1茶勺，鹽1/2湯勺，水1/4杯。芥菜粉少許，酒少許，蝦醬1茶勺，水2杯。
製法：
1、鴨洗淨，用A料里外抹勻後醃20分鐘，加蓋中高功率煮10分鐘，冷卻切塊，蝦醬1茶勺，水2杯。
2、冬粉加水2杯，加蓋、高功率煮5分鐘，切段。拌入蝦醬、芥茉粉及B料。[]
3、冬粉放入盤中，四周排上鴨塊，加蓋高功率烹調5分鐘即可。
特色：
鮮香嫩滑。
冷凍鴨約800克（半隻），冬粉3把。
A：酒、鹽各1湯勺。
B：薑汁1茶勺，鹽1/2湯勺，水1/4杯。芥菜粉少許，酒少許，蝦醬1茶勺，水2杯。
1、鴨洗淨，用A料里外抹勻後醃20分鐘，加蓋中高功率煮10分鐘，冷卻切塊，蝦醬1茶勺，水2杯。
2、冬粉加水2杯，加蓋、高功率煮5分鐘，切段。拌入蝦醬、芥茉粉及B料。[]
3、冬粉放入盤中，四周排上鴨塊，加蓋高功率烹調5分鐘即可。
鮮香嫩滑。