煎豬排
烹調類別： 炸制
烹調時間： 普通
食材類別： 豬肉
味道： 香酥
適宜季節： 無關
菜系： 西餐
材料：
豬通脊肉300克，麵包渣100克，麵粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
做法：
①將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍 松拍薄，撒上鹽、味素和胡椒粉，再拍上 麵粉，蘸上雞蛋液，裹上麵包渣；
②鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排 炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以 配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。 或淋上少許黃油即可。
煎豬排
烹調類別： 炸制
烹調時間： 普通
食材類別： 豬肉
味道： 香酥
適宜季節： 無關
菜系： 西餐
材料：
豬通脊肉300克，麵包渣100克，麵粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
做法：
①將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍 松拍薄，撒上鹽、味素和胡椒粉，再拍上 麵粉，蘸上雞蛋液，裹上麵包渣；
②鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排 炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以 配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。 或淋上少許黃油即可。