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棗泥夾沙肉
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| 原料：精肉，棗泥。雞蛋，麵粉等。 製作： （1）選用豬肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均勻地撒上少許麵粉。每兩片中夾棗泥一層，做成夾沙肉。 （2）用清水加雞蛋，麵粉，濕澱粉調勻，將夾沙肉一塊一塊的平推在盤內，淋上調芡汁，使其兩面掛一薄糊。 （3）炒鍋上中火，放熟豬油1000克，燒至油麵剩少許泡沫，將夾沙肉逐片炸一下撈出，再轉大火炸到金黃時撈出。 （4）用原鍋，留少許油，下夾沙肉，加糖，淋上熟豬油翻幾下出鍋即成。 特點：色澤金黃，香脆甜潤 |
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棗泥夾沙肉
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| 原料：精肉，棗泥。雞蛋，麵粉等。 製作： （1）選用豬肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均勻地撒上少許麵粉。每兩片中夾棗泥一層，做成夾沙肉。 （2）用清水加雞蛋，麵粉，濕澱粉調勻，將夾沙肉一塊一塊的平推在盤內，淋上調芡汁，使其兩面掛一薄糊。 （3）炒鍋上中火，放熟豬油1000克，燒至油麵剩少許泡沫，將夾沙肉逐片炸一下撈出，再轉大火炸到金黃時撈出。 （4）用原鍋，留少許油，下夾沙肉，加糖，淋上熟豬油翻幾下出鍋即成。 特點：色澤金黃，香脆甜潤 |
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