老薑雞


老薑雞
 
配料：
雞腿500克，木耳10克，鹽6克，胡椒粉 2克，味素2克，薑片20克，油，香油。水澱粉，雞湯各適量。

特色：
肉質細嫩，姜香濃郁。

操作：
（1）雞腿剁成塊，用開水焯好。
（2）起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳，調料，雞湯微火燜15分鐘，水澱粉勾芡，淋明油，香油出鍋。