鉻與其他元素的關係

鉻與鐵有拮抗作用，鉻經過腸道吸收後，進入血漿與蛋白質結合後，才能將鉻運至肝臟及全身，如果血鐵過多，蛋白質處於飽和狀態，鉻離子與蛋白質的結合部位，全部被鐵離子占有，使鉻離子無法與蛋白質結合，則鉻離子的運輸、代謝和利用都將發生困難，最後導致生理功能紊亂和病變。

有學者報導，糖尿病患者體內鉻、鋅、硒、錳、鐵、釩、鎳、鎂等元素低於正常人，而血中銅、磷均高於正常人。