乳酪蒸蝦仁

菜譜名稱	乳酪蒸蝦仁
所屬菜系	粵菜
所屬類型	特色粵菜
基本特點	廣東風味菜,此菜色澤淡黃,乳酪滑潤,清淡鮮香,營養豐富,有溫補功效
基本材料	鮮蝦，雞蛋白，脫脂鮮奶，雞粉，火腿

特點：廣東風味菜,此菜色澤淡黃,乳酪滑潤,清淡鮮香,營養豐富,有溫補功效

用料：鮮蝦250克，雞蛋白100克，脫脂鮮奶200克，雞粉50克，火腿茸30克
香菜10克，雞清湯80克，香油，生粉各5克。

烹飪方法：將雞蛋，鮮牛奶，雞粉，鹽拌勻，撒上蝦仁，火腿茸原盤上籠蒸
20分鐘，出籠後淋上香油，味素，胡椒粉即可。