淡菜南瓜湯

菜譜名稱	淡菜南瓜湯
所屬菜系	粵菜
所屬類型	親親靚湯
基本特點	請閱
基本材料	淡菜 三兩 瑤柱 四粒 南瓜 一斤四兩

 

1淡菜用清水浸片刻，清洗乾淨。
2洗乾淨瑤柱和金華火腿。
3南瓜去皮，去核，切厚件。
4洗乾淨瘦肉，飛水，再沖乾淨。
5燒滾適量水，下淡菜、瑤柱、金華火腿、南瓜、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。