香蔥炒大腸

菜譜名稱	香蔥炒大腸
所屬菜系	粵菜
所屬類型	特色粵菜
基本特點	請閱
基本材料	香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1隻、生薑一塊 花生油20克、鹽10克、味素8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。

1、香蔥切段，豬大腸洗淨，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。

2、燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蚝油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。

3、然後調入味素、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。