配料: |
竹筍300克、芋艿250克、鯽魚1條(約400克)、瘦肉600克、蜜棗6隻, 蔥、姜、鹽、味素、黃酒、油各適量。 |
操作: |
(1)將竹筍、芋艿去皮洗淨切厚片。 (2)將瘦肉放入沸水中煮5分鐘,撈起洗淨。 (3)將鯽魚洗淨,抹乾水。下油,放入薑片,將鯽魚煎黃盛起。 (4)蜜棗洗淨 (5)在煲內放入適量的水煲滾,再放入全部用料煲滾,改慢火煲3小時,加入調料調味後上席。 |
配料: |
竹筍300克、芋艿250克、鯽魚1條(約400克)、瘦肉600克、蜜棗6隻, 蔥、姜、鹽、味素、黃酒、油各適量。 |
操作: |
(1)將竹筍、芋艿去皮洗淨切厚片。 (2)將瘦肉放入沸水中煮5分鐘,撈起洗淨。 (3)將鯽魚洗淨,抹乾水。下油,放入薑片,將鯽魚煎黃盛起。 (4)蜜棗洗淨 (5)在煲內放入適量的水煲滾,再放入全部用料煲滾,改慢火煲3小時,加入調料調味後上席。 |